Печенье с корицей и имбирем — самый вкусный рецепт
Имбирную выпечку не назовешь традиционной, хотя в последнее время она очень полюбилась и считается зимним лакомством. Сегодня Твоя I зюминка хочет предложить рецепт имбирного печенья с пряностями. В преддверии длинных новогодних празднеств и торжественных мероприятий такие печенюшки могут стать не только вкусным лакомым десертом, но и украшением на елку.
Для этого нужно подойти творчески и подобрать специальные забавные формочки: звездочки, елочки, зайчики, снежинки, рукавички, сердечки и т.д. И тогда печенье наряду с медовыми пряниками может стать новогодним рождественским лакомством, которое с легкостью придаст праздничный наряд елке.
Если у вас в доме нет фигурных формочек для выпечки, то на тесте острым ножом можно вырезать фигурки самостоятельно. А если вообще не хотите ничего мастерить, а просто желаете насладиться вкусом печенья, то делайте его привычным для вас способом. К примеру, вырежьте кружочки при помощи стакана. Вырезание новогодних фигурок может стать увлекательным занятием не только для взрослых, но и для детей. Предложите им помочь вам в этом, наверняка, они с радостью согласятся!
Приготовить такое печенье совершено не сложно, а выпекается оно очень быстро. Его основа – песочное, рассыпчатое и хрустящее тесто. Однако, если в рецептуру добавить немного имбиря, то получится вкусное имбирное печенье. В качестве главного ингредиента можно использовать специю в виде порошка, свежий или сушеный корень имбиря. Любой имбирь придаст выпечки ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Если вы попробовали испечь предложенные Твоей I зюминкой в прошлый раз имбирно-медовые блинчики, то уже убедились в этом.
Печенье с имбирем и корицей — пошаговый рецепт
- Мука – 250 г
- Корица молотая– 0,5 чайной ложки
- Яйца – 1 штука
- Масло сливочное– 75 г порошковый – 2 чайной ложки
- Сода пищевая– 1 чайная ложка
- Кардамон, гвоздика, душистый перец– 0,5 чайной ложки
- Соль – щепотка
- Мед – 3,5 столовые ложки
Муку насыплем в миску, добавим порошок имбиря, пищевую соду, щепотку соли и молотую корицу.
Если вы используете кардамон, гвоздику и душистый перец в молотом виде, то специи сразу положите к муке. Если как у меня, целые горошинки и бутоны, то при помощи мельнички или измельчителя перебейте их в крошку.
Отмечу, что свежемолотые пряности всегда придают блюдам лучше аромат.
Перемолотые специи добавим в емкость к муке. Перемешаем сухие ингредиенты.
Как приготовить печенье с имбирем корицей и медом
Чтобы удобнее было работать с тестом соединим размягченное сливочное масло, мед и яйцо в отдельной посуде.
Миксером или венчиком размешаем продукты, чтобы они равномерно распределились. Взбивать не надо!
Жидкую массу выльем к муке с пряностями.
Замесим тесто. Оно будет достаточно жидким, так и должно быть. Дальше с ним будет легче работать.
Сформируем тесто комочком, обернем пищевой пленкой и положим в холодильник на час, либо в морозильную камеру – на 20 минут. За этот промежуток времени оно подморозится, охладится и станет упругим.
Спустя определенное время на пергаментной бумаге раскатаем тесто толщиной около 4-5 мм. Специальными формочками вырежем фигурки. Располагайте будущие печенюшки так, чтобы между ними было расстояние, поскольку при выпекании они немного увеличатся в объеме.
Если хотите печеньями украсить новогоднюю елку, то сделайте в них дырочку, через которую будете продевать веревочку. Для этого воспользуйтесь соломинкой для питья.
Переместим печенье прямо с пергаментом на противень и поставим выпекаться в предварительно нагретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Если хотите изделие более хрустящее, то держите его 20 минут.
Ароматное и вкусное печенье готово. Подавайте его с теплым молоком или какао, свежезаваренным чаем или кофе. Согласитесь, ведь так приятно прийти домой с мороза в уютную и теплую квартиру, заварить горячего напитка и лакомиться домашней выпечкой.
PS: Имбирное печенье можно дополнительно украсить: растопленным шоколадом, разноцветной глазурью, какой-либо помадкой, посыпать сахарной пудрой и т.д.
Еще открою секрет. Из этого теста можно одновременно делать пряники. Так что творите и балуйте своих родных вкусностями все новогодние праздники!
Видео о том, как приготовить имбирное печенье в духовке в домашних условиях
Предлагаю посмотреть простой видео-рецепт приготовления вкусного имбирного печенья.
Друзья, а вы выпекали когда-нибудь рождественские пряники или печенье в виде елочных украшений? Понравилась ли вам эта идея?
Буду рада, если вы проголосуете за рецепт звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, в которой выходят анонсы сайта. С уважением, Любовь.