Как приготовить свежую горбушу, чтобы было вкусно?

ГОРБУША НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ Смазать сковородку майонезом.

Лук порезать кольцами и выложить половину на сковороду.

Горбушу почистить и порезать на стейки. Выложить на лук. Посолить, поперчить, полить соком лимона, смазать майонезом ( сметаной) . Положить кружки помидоров. Сверху оставшийся лук. На медленный огонь под крышку. До готовности лука.

Горбуша сама по себе суховата, но здесь получается сочной

Главное просто и вкусно

РЫБА в нежном суфле* 500 г филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус и т. д. )* 2 яйца* 250 л молока* 5 ст. л. кетчупа или томатной пасты* соль* перец* растительное масло

Рецепт приготовления - http://www.say7.info/cook/recipe/573-Ryiba-nezhnom.htmlРыбу порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на 30 минут.Затем обжарить кусочки рыбы на растительном масле с двух сторон (жарить по 7-10 минут с каждой стороны, на среднем огне) .Выложить кусочки рыбы в форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см) . Яйца взбить, немного посолить, поперчить.Добавить молоко, перемешать. Добавить кетчуп, хорошо перемешать. Залить соусом рыбу, поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

* РЫБАЦКИЙ ПИРОГ *слоеное тесто (замороженное) - 450г- лук-порей - 2 шт. , лук репчатый - 2 шт.- сливочное масло - 1 ст. л. , растительное масло - 1 ст. л.- форель (копченое филе) - 400г, сыр гауда (тертый) - 200г- яйцо - 2 шт. , сливки - 200 мл, чеснок - 2 зубчика- творог (обезжиренный) - 150г, соль, перец, кэрри - по вкусу, зелень (нарезанная) - 4 ч.Тесто разморозить, Лук-порей и репчатый лук нарезать кольцами. Сливочное и растительное масло разогреть, потушить в нем весь лук 8-10 мин. Рыбное филе нарезать маленькими кусками. Сливки смешать с 100 г сыра, пропущенным через пресс чесноком, яйцами и творогом. Посыпать солью, перцем, кэрри и половиной зелени.Нагреть духовку до 180С. Ополоснуть холодной водой форму для выпечки, выложить тестом, плотно прижать край. Выложить овощи, 3/4 форели и полить яичной смесью. Посыпать 100 г сыра и выпекать 30-40 мин. Сверху пирога выложить оставшиеся куски рыбы и посыпать петрушкой.

Да, просто жарить - не того.. .

Я живу на Дальнем Востоке.

Ее тут готовят либо "под белым соусом" в духовкеЛибо "под красным" так же

Либо с луком и морковкой тушат, с лавр листом и перцем в водичке, маслица немного туда

Очень вкусная штука - это КОТЛЕТЫ и ПЕЛЬМЕНИ из нее. Если туда добавить свининки или сальца в фарш - кусно!

И солить, солить ее хорошо. (У меня есть хороший рецептик для целой рыбки в 1300-1400 грамм - надо, пишите - дам)

Про рецепты этих блюд все должно быть интуитивно понятно. Если нет - напишу.

Горбуша, жаренная с зеленью в фольге

Ингредиенты500 г филе горбушизелень по вкусу1 лимонсольперецспеции по вкусуРецепт приготовленияРыбу порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут. Зелень мелко покрошить. Выдавить сок лимона в зелень, перемешать. На фольгу положить кусочек рыбы, сверху положить зелень. Фольгу завернуть, выложить на противень, поставить в духовку. Жарить при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Необходимые продукты:горбуша - 1 шт.шампиньоны - 300 гсыр твердый - 200 глук репчатый - 1 головкамайонезсольспецииСпособ приготовления рецепта:Горбушу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост. Для фарша мелко порезать шампиньоны, луковицу и обжарить их на растительном масле, добавив красного молотого перца, куркуму и соль. Грибам дать остыть, после чего смешать с 200 г твердого сыра, потертого на крупной терке. Начинить горбушу фаршем и зашить нитками. Обмазать рыбу майонезом и запекать в духовке на среднем огне. Готовую рыбу вынуть из духовки, осторожно освободить от ниток и целиком подавать к столу.

Я запекаю горбушу с овощами в духовке и еще делаю Оладьи из горбуши- горбуша (свежая) - 500г- лук репчатый - 1-2 шт.- яйцо - 2 шт.- кефир - 200мл- мука - 200-250г- сода - на кончике ножа- масло растительное - для обжаривания.

Филе горбуши порезать на мелкие кусочки, добавить мелко нарезанный лук, чуть взбитые яйца, соль и перец по вкусу. Влить туда примерно 1 стакан кефира, положить соду. Добавить муку, так, чтобы получилось обычное тесто для оладий. Растопить на сковороде масло и обжаривать оладьи с двух сторон.

ГОРБУША ПО-ФРАНЦУЗСКИ• филе горбуши 500-600 г• сок лимона • мука 1 ст. л. • яйца 2 шт. • хлебные крошки 3 ст. л. • очищенный миндаль измельченный 3 ст. л. ` растительное масло 2 ст. л. ` петрушка 0,5 пучка • соль, перец по вкусу

Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Яйца взбить венчиком, добавить муку и перемешать. Куски горбуши обмакнуть в приготовленную смесь, затем обвалять в хлебных крошках и миндале. Разогреть масло в сковороде с толстым дном и обжарить рыбу на среднем огне 8-10 минут. При подаче посыпать измельченной петрушкой.

ГОРБУША В ЛИМОННОМ СОКЕ• горбуша 1,2 кг • лимон 2 шт. • апельсин 1 шт. • растительное масло• мед 1 ст. л. кляр: • белки 2 шт. • водка 0,5 рюмки

Подготовленную горбушу нарезаем на порционные куски. Делаем маринад: сок 2 лимонов, 1 апельсина и натертую цедру этих фруктов перемешиваем, добавляем 1 ст. л меда, растворяем и вливаем 100 г растительного масла. укладываем рыбу в маринад на 5-6 часов или на ночь в холодильник. Обмакиваем рыбу в кляр и жарим на растительном масле на сковороде.

ГОРБУША С СЫРОМ рыба-1шт,сыр-300г,1большая луковица ,морковь-3-4шт

Рыбу промыть, разрезать на куски, посолить, поперчить, поставить в духовку на 250-300 градусов.

Когда рыба испечётся, посыпать нарезанными кубиками лука, тёртым плавленым сыром и тёртой морковью.

И снова поставить в печь на 10 минут.

В конце посыпать перцом.

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ ПОД МАЙОНЕЗОМ горбуша - 1 тушка,лук репчатый - 1 шт,соль, перец, кориандр - по вкусу,майонез - 150-500 г.

Горбушу почистить, выпотрошить, еще раз промыть, разделить на две части, каждую из которых натереть солью, посыпать кориандром. Но можно рыбу оставить целиком, кому как нравится. Лук нарезать колечками. Затем рыбу плотно завернуть в фольгу, переложив луком, поперчив и хорошо смазав майонезом. Запекать до готовности в хорошо прогретой духовке (лучше на средней полке) .

100 г риса,2 кусочка филе горбуши примерно по 200 г, соль, молотый черный перец, по 1/2 пучка петрушки и зеленого лука, немного укропа, 500 г картофеля, 1 яйцо, немного лимонного сока, 40 г сливочного масла, 1 луковица, 4 ст. л. белого вина, 100 г сметаны.

Рис отварить. Рыбу посолить, поперчить и поставить в холодильник. Картофель очистить, мелко нарезать, положить в форму для микроволновой печи, налить немного подсоленной воды и тушить под крышкой на полной мощности 10 мин. Затем растолочь. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с желтком, посолить, поперчить. Добавить взбитый в густую пену с несколькими каплями лимонного сока белок и перемешать. Смазать сливочным маслом жарочную специальную форму и разложить мелко нарезанный репчатый лук. На лук положить рыбу, на рыбу- картофельную массу. Сбрызнуть остальным маслом, растопив его. Полить вином. Запекать на высоте 1, в режиме работы гриля и режиме МВП 630 вт 10 мин. Рыбу достать из формы и поставить в теплое место. Соус вылить в кастрюлю, смешать со сметаной и немного выпарить жидкость (на обычной плите) . Затем заправить солью и перцем и вместе с рисом подать к рыбе. Наш совет: если вы готовите с зеленью, можно класть меньше соли, чем обычно. Когда вы будете пробовать готовое блюдо, обратите внимание, что зелень дает интенсивный аромат, и это позволяет ограничивать количество соли.