Сметанный бисквит с яблочной начинкой

Ожидала от этого бисквита большего, это наипопулярнейший рецепт от Ольги с форума say7.info. Бисквит подходит для выпечки таких тортов как Сметанник, Панчо, Пьяная вишня, можно делать рулеты. Я решила сделать свой вариант - с яблочным повидлом. Бисквит влажный, плотный, насыщенный. О недостатках (что не понравилось мне) напишу в рецепте и ссылочку на оригинал обязательно дам)

Ингредиенты для «Сметанный бисквит с яблочной начинкой»:

• Какао-порошок (в помадку) — 1 ст. л.
• Крахмал (в начинку) — 0,5 ч. л.
• Яблоко (крупные сладкие, в начинку) — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 1 стак.
• Сахар (для бисквита 0,75 стак., в начинку 1 ч.л., в помадку 1 ст.л.)
• Сода (для бисквита) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (для бисквита) — 1 шт
• Сметана (для бисквита 1 стак., в помадку 1 ст.л.)
• Масло сливочное (в помадку) — 10 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сметанный бисквит с яблочной начинкой»:

Сначала делаем начинку: яблоки трем на крупной терке и увариваем с сахаром и крахмалом до густой консистенции

Готовим бисквит: в сметану кладем соду и перемешиваем. Кстати, сметана разной жирности дает разные бисквиты, у меня была 20% жирности.

В это время взбиваем яйцо и неполный стакан сахара добела

Смешиваем сметану и яичную массу

Просеиваем в миску муку, вливаем туда жидкую сметанно-яично-сахарную массу и перемешиваем

Вот, собственно, бисквитное тесто и готово. Дно формы я смазала маслом и присыпала сухарями. Выпекаем бисквит при 180*C до пробы на сухую палочку

Вот готовый бисквит. Он, конечно, сильно поднялся в духовке, но потом малость опал, так что на высоту не рассчитывайте. Теперь о том, что меня разочаровало: серединка была немного клеклая, то есть будто не пропеклась, хотя зубочистка выходила сухая. Так что мой совет: печь из этого теста более тонкие коржи, либо накрывайте форму фольгой. Хорошо я смогла спасти положение и срезать непропекшиеся места))

Разрезаем бисквит пополам и смазываем середину яблочной начинкой

Варим помадку: нагреваем сметану, сахар и какао до растворения

В полученную однородную массу кладем кусочек сливочного масла и заливаем горячей помадкой наш бисквит

Я украсила вот так. Приятного аппетита!

Учтите мои недочеты и, может быть, рецепт вам пригодится. Вот ссылочка на оригинал (это очень интересно))) - http://forum.say7.in fo/topic3690.html

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Ожидала от этого бисквита большего, это наипопулярнейший рецепт от Ольги с форума say7.info. Бисквит подходит для выпечки таких тортов как Сметанник, Панчо, Пьяная вишня, можно делать рулеты. Я решила сделать свой вариант - с яблочным повидлом. Бисквит влажный, плотный, насыщенный. О недостатках (что не понравилось мне) напишу в рецепте и ссылочку на оригинал обязательно дам)

• 173
• 1527
• 37492

• 13
• 313
• 3298

• 142
• 710
• 43759

• 6
• 201
• 3358

• 63
• 261
• 9413

• 28
• 232
• 4678

• 314
• 952
• 46148

• 52
• 122
• 14044

• 242
• 896
• 25152

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 апреля 2014 года Микка13 #

22 ноября 2010 года lilicka #

23 ноября 2010 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

26 февраля 2009 года мисс #

26 февраля 2009 года Балерина #

25 февраля 2009 года tat70 #

25 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #

25 февраля 2009 года Ирочка Ок #

25 февраля 2009 года Denlen #

25 февраля 2009 года IZUMRUD #

25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Lacoste #

25 февраля 2009 года Lzaika45 #

25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года xsenia #

25 февраля 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: