Шарлотка в мультиварке рецепты с фото — как приготовить выпечку быстро и вкусно

Секрет современной “Шарлотки” знаком даже далёкому от кулинарии человеку: это пышный пирог с яблоками, выпекаемый в духовом шкафу. “Шарлотку” любят и уважают в каждой семье – главным образом за её простоту и лёгкий, очень привлекательный вкус.

Однако, давайте представим себя в следующей ситуации: в нашем распоряжении нет ни духовки, ни формочек для выпечки, но нам очень хочется, или даже необходимо испечь ароматный горячий пирог.

Ну что же, отсутствие ингредиентов или подходящей среды всю историю толкало людей на кулинарные эксперименты.

И поэтому в этой статье мы тоже будем готовить яблочный пирог-шарлотку альтернативными способами, которые, конечно, будут существенным образом отличаться от “классических”, но при этом будут обладать собственными уникальными характеристиками и чертами.

В данном случае, альтернативой духовке и силиконовой формочке станет подарок технологического прогресса 21-го столетия: мультиварка – лучший друг всех студентов и просто ленивых хозяек.

Классический способ приготовления шарлотки в мультиварке

• Три крупных куриных яйца
• Маргарин для выпечки, либо пачка сливочного масла
• Сахарный песок – 200 гр
• Мука (высший сорт) – 200 гр
• Пара больших красных яблок
• Мёд – по вашему вкусу
• Чайная ложка разрыхлителя, либо пол-ложки пищевой соды

Перемешайте основные компоненты. При помощи блендера или миксера взбейте яйца и основательно перемешайте их с сахаром в отдельной ёмкости.

Если вы хотите, чтобы тесто поднималось лучше, то лучше отделить белки от желтков и взбивать их по отдельности друг от друга. Нужно взбивать белок до тех пор, пока он не достигнет однородной консистенции и не покроется белой пенкой.

Готовую шарлотку разделите на порции и подавайте немного охлаждёнными, с горячим чаем.

Печем пышный яблочный пирог с Мариной Петрушенко

Как правильно готовится выпечка со сметаной?

Рецепт шарлотки на сметане не так уж сильно отличается от “традиционного” рецепта яблочного пирога, за исключением того, что сметана в составе ингредиентов существенно прибавляет калорийности ароматному десерту.

Однако, как и всё хорошее, пирог по данному рецепту может не самым лучшим образом сказаться на вашей фигуре, поэтому злоупотреблять им не стоит.

• Один полный стакан пшеничной муки (без горки)
• Полный стакан сахарного песка
• 3 небольших куриных яйца
• 3 столовые ложки жирной сметаны
• Пол-ложки пищевой соды, или ложка разрыхлителя теста
• Два-три не очень крупных яблока (впрочем, можете подбирать на свой вкус — яблоками пирог не испортишь)

Примечание: на этот раз мы предоставляем рецепт, который выполняется с участием духовки, ведь “шарлотка” на сметанной основе, в мультиварке не получится так, как нужно. Для правильно выпекания такого десерта нужны высокие температуры, которые мультиварка просто не может предоставить. Впрочем, это практически никак не влияет на процесс готовки.

Подготовьте сметанную смесь для пирога. Как и в предыдущем рецепте — нужно смешать яйца с сахаром. При этом, яйца должны быть заранее охлаждены в холодильнике, а для повышения пышности пирога, рекомендуется отделить белки от желтков.

В общем, перемешайте яйца и сахарный песок в отдельной глубокой миске, а сверху залейте всё сметаной.

Духовку необходимо разогреть до 180 градусов, а затем поставить сковородку внутрь запекаться. В среднем это занимает 30-40 минут.

Простой видео-рецепт шарлотки в мультиварке

Пирог с грушами — что понадобится для готовки?

В данном рецепте мы приготовим ещё один альтернативный вариант шарлотки. На этот раз, вместо яблочной начинки мы будем использовать грушевую, а также добавим некоторое количество специй, идеально подходящих для выпечки такого рода и добавляющих вашему пирогу специфический, запоминающийся аромат, а также определённую пикантность во вкусе.

Также, в данном рецепте, вместо традиционной духовки и формы для выпечки, и вместо мультиварки, мы используем обыкновенную сковороду и обыкновенную конфорку.

Шарлотка из груши обладает средней калорийностью, а также очень сильным ароматом ванили и, собственно, самой грушевой начинки.

• 150 граммов пшеничной муки (это чуть меньше одного стакана)
• Яйца куриные – три штуки
• Две или три крупные груши (чем больше груши, тем вкуснее будет шарлотка)
• Сахарный песок – 100 грамм
• Чайная ложка соды (гасить уксусом соду не обязательно), или разрыхлителя теста
• Немного сливочного или растительного масла (для смазывания сковородки)
• По желанию: немного ванилина, корицы, или других кондитерских специй

• Приготовьте яичную смесь. Найдите отдельную ёмкость с достаточно высокими бортиками – чтобы при перемешивании ничего не разбрызгивалось по кухне. В эту миску разбейте все яйца и добавьте туда сахарный песок. Тщательно взбейте, при помощи миксера или венчика.
• Замесите тесто для пирога. На этой стадии начинайте добавлять муку в ёмкость. Предварительно нужно пропустить муку через сито, чтобы избавить тесто от комочков. Просеянную муку перемешайте с пищевой содой (негашеной) или разрыхлителем.

Так же сейчас можно добавить специи, например, ванильный сахар или корицу – добавляйте столько, сколько вам хочется, потому что конкретных пропорций здесь не существует.

Взбитый белок способствует лучшему поднятию теста в процессе выпекания. Так же, не стесняйтесь добавлять больше разрыхлителя – он тоже серьёзно влияет на пышность пирога.

По истечению этого времени проверьте: зарумянилась ли поверхность пирога, а затем переверните пирог лопаточкой на обратную сторону — в таком положении шарлотку нужно подержать ещё минут десять. Всегда проверяйте, полностью ли пропёкся пирог, проткнув его в середине деревянной палочкой или зубочисткой. Приятного вам аппетита.