Теплый салат с беконом и орехами

Ну что ж, продолжаем ударять по закускам. Сегодня у нас салатик. Непременное правило подачи которого - сиюминутность!

Ингредиенты для «Теплый салат с беконом и орехами»:

Листья салата / Салат (микс: руккола мизуна) — 2 горст.
Лук красный — 1 шт
Бекон (в нарезке) — 6 ломт.
Чеснок — 2 зуб.
Орехи кедровые — 50 г
Соль
Тмин
Масло оливковое
Перец черный

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 894 ккал белки 32.1 г жиры 75.1 г углеводы 29.1 г Порции ккал447 ккал белки16.1 г жиры37.6 г углеводы14.6 г 100 г блюда ккал319.3 ккал белки11.5 г жиры26.8 г углеводы10.4 г

Рецепт «Теплый салат с беконом и орехами»:

Всем привет! Сегодня "Теплый салат" от Джейми. Этот салат может выступать в качестве закуски, но будет очень самодостаточным ужином для нас, для девочек. Первым делом займемся луком. Это самый длительный процесс в приготовлении этого блюда. Луковицу чистим и разрезаем на 8 частей, как бы мы порезали арбуз.

На сковороду наливаем 1-2 ст. л. оливкового масла, нагреваем его и УБАВЛЯЕМ огонь. Выкладываем лук и начинаем жарить. Процесс очень-очень медленный, в процессе которого лук не только обжаривается до золотистого цвета, но и слегка карамелизуется. У автора процесс занял почти 30 минут. Моя же луковица "выдержала" 19.

Вот такой вот золотистый лучок получился. Этот лук, прожаренный на медленном огне, дает очень пикантную нотку всему салату. На сковороду насыпаем щепотку тмина, солим и перчим. Даем тмину прогреться, чтобы пошел характерный запах.

Следующим этапом выкладываем бекон. Лук можно убрать со сковороды, но я, как и автор, просто сдвинула на самый краешек. Бекон (в оригинале панчетта, но ее у нас днем с огнем не сыщешь). Прожариваем до хруста.

Мелко режем чеснок. Ни в коем случае не давим через пресс.

Быстренько обжариваем кедровые орехи.

И заключающий аккорд. На тарелку выкладываем салатный микс. Это может быть какой угодно салат, какой Вам больше нравится. У меня была руккола с мизуной. Слегка сбрызгиваем его оливковым маслом. На салат выкладываем лук, бекон, чеснок и посыпаем кедровыми орешками. Подаем немедленно. Блюдо должно сохранить разницу температур: салат должен остаться прохладным и не отойти водой, бекон и орешки должны быть хрустящими, лук не раскиснуть (пояснение о сиюминутности :-D). Мне очень понравилось!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Салат " Красная Шапочка"

1
79
3475

Салат "Снеговик"

5
23
2461

Салат «Весеннее обострение»

65
138
11177

Салат с грибами и ветчиной

17
128
56948

Яичный салат с ветчиной и виноградом

56
213
2618

Салат с помидорами и ветчиной

5
247
3014

Салат "Любимому"

43
150
10133

Салат "Луна Негра"

37
122
12011

Салат "Маленькие мышки!"

34
99
7749

Попробуйте приготовить вместе Картофельный салат нарезной

50
525
8537

Фаршированный шашлык из грудки

88
951
12654

Малосольные огурцы мои

80
847
14100

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 июня 2013 года Диана Б #

27 июня 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

10 апреля 2012 года barska #

12 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

9 апреля 2012 года Алика #

9 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

10 апреля 2012 года Алика #

10 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

6 апреля 2012 года Лианда #

7 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

5 апреля 2012 года Silverina1 #

5 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2012 года Vflena #

5 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2012 года algambra #

4 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2012 года ksyatka #

4 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2012 года Olga Ob #

4 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

4 апреля 2012 года Ninzonka #

4 апреля 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

3 апреля 2012 года beautiful woman # (модератор)