Раздельное питание для похудения – миф или реальность?

Подходит ли раздельное питание для похудения или это миф? Раздельное питание поможет набрать вес тому, у кого он ниже нормы? Какая правильная совместимость продуктов?

Такими вопросами часто задаются люди, решившие избавиться от лишнего веса или набрать недостающие килограммы, оздоровиться.

В основе этой системы лежат знания о совместимости продуктов, ставшие широко известными благодаря американскому гигиенисту и натуропату Шелтону. Он на протяжении многих лет на практике применял эти знания и, по-особому совмещая еду и проводя курсы лечебного голодания, оздоровил многие тысячи людей.

Согласно Шелтону все продукты можно условно разделить на следующие группы:

1) белковая пища, содержащая в своем составе большую часть протеина;

2) углеводы – сахара и крахмалы;

4) кислые овощи и фрукты;

5) полукислые фрукты;

6) некрахмалистые и зеленые овощи;

Совместимость продуктов предполагает одновременное употребление в пищу лишь той еды, переваривание и усваивание которой происходит быстро, с максимальной пользой для организма и не вызывает последствий наподобие вздутия живота, расстройства желудка и т.д.

В пользу раздельного как здорового питания свидетельствует то, что первобытный человек в один прием ел лишь один вид пищи. Удачно поохотившись, племя ело мамонта, пока мясо не закончится (холодильников тогда не было). В отсутствие мяса люди собирали и ели корешки, зеленые побеги, орехи и т.д.

Питание при этом было максимально однообразным с точки зрения одного приема пищи и очень разнообразным с точки зрения рациона в целом. И оно позволяло получать все необходимые организму вещества (белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины и микроэлементы) в разных сочетаниях. А, как известно, разнообразие пищи – один из основных признаков здорового питания. И сама необходимость выживания человека в природе определила правильную для него совместимость продуктов.

В свете этих рассуждений трудно представить правильность доводов приверженцев смешанного типа потребления о том, что мы должны есть разную еду в один прием пищи. Как-то не укладывается в сознании образ пещерного человека, «сооружающего» что-то наподобие салата оливье из имеющегося у него набора корешков.

Приведенный ход мыслей, казалось бы, должен полностью убедить в истинности предложенных представлений о правильном питании. Но ведь в природе в чистом виде не существует ни белков, ни углеводов, ни жиров. Например, в тех же злаках есть и те вещества, и другие и третьи. Как этот факт соотносится с теорией раздельного питания?

Определяя, с чем можно есть конкретную еду, нужно смотреть, какие питательные вещества в ней преобладают. Например, в составе хлеба преобладают углеводы. Поэтому он относится к группе углеводов и лучше всего сочетается со сметаной, сливками и сливочным маслом.

При сомнениях, к какой группе отнести тот или иной продукт, нужно помнить, что любая еда, несмотря на то, какие питательные вещества в ней преобладают, отлично сочетаются с зелеными, некрахмалистыми и крахмалистыми овощами (последние несовместимы лишь с сахаром и кондитерскими изделиями). Это не относится к молоку, арбузу и дыне, которые нужно есть в отдельный прием пищи.

Раздельное питание для похудения и для набора веса

Начав правильно совмещать продукты, мы помогаем организму работать максимально эффективно. Он меньше «уделяет внимания» на ликвидацию процессов гниения, брожения и других проявлений «свалки» продуктов в организме. Налицо комплексное оздоровление организма.

Правильно совмещая продукты, мы начинаем меньше есть. Этому способствует два субъективных фактора:

— первый связан с тем, что мы, подбирая еду, начинаем задумываться о количестве съедаемого;

— второй – новые сочетания не совсем привычны для наших вкусовых рецепторов и мы можем лучше контролировать количество потребляемого.

Снижению веса способствует значительное увеличение в рационе количества некрахмалистых, крахмалистых и зеленых овощей. При большем объеме они малокалорийны, а то и «забирают» энергию из организма для усвоения. Овощи содержат клетчатку, которая «связывает» жир и мешает ему усваиваться организмом.

Раздельное питание для похудения – действенный и наиболее щадящий способ потери лишнего веса.

А как связан с теорией о совместимости продуктов набор веса теми, у кого он недостаточен?

Раздельное питание комплексно оздоравливает организм и благоприятно сказывается на обмене веществ. А его нарушения, как известно, в одних случаях приводят к ожирению, а в других – к излишней худобе.

То есть, наладив здоровое питание и восстановив правильное течение обменных процессов, мы «открываем дорогу» нормальному усвоению организмом необходимых ему веществ. При этом излишне худые поправляются, а полные – худеют. Причем набор веса происходит не за счет лишнего жира.

Увеличение поступления в организм вместе с овощами клетчатки благотворно сказывается на полезной микрофлоре кишечника. А она снабжает нас незаменимыми аминокислотами, которые участвуют в строительстве требующих белка мышц.

Раздельное питание для похудения и набора недостающего веса — действенный и наиболее щадящий способ нормализации массы тела. И если вы хотите полноценно есть и при этом хорошо выглядеть, об этой системе питания стоит задуматься всерьез.