Салат с копченым окорочком: вкусные и простые рецепты с фото

Даже очень питательная закуска или легкий ужин могут готовиться недолго, если используются не требующие обработки продукты. Тем, у кого часто случается дефицит времени на подготовку меню к приходу гостей, рекомендовано записать хотя бы один рецепт салата с копченой курицей – спасение для любой ситуации.

Как приготовить салат с копченой курицей

Делать блюда с окорочком легко, когда он уже термически обработан. Убрать кожу, пленки, кость, нарезать, а после приготовить салат с копченой курицей, положив абсолютно любые компоненты. Заправкой может выступать оливковое масло, сметана, сложный соус – с окорочком дружит все. Единственная пара рекомендаций: старайтесь не добавлять животных белков и обязательно проверяйте качество магазинного продукта, т.к. готовое мясо не всегда хорошее.

Рецепт салата с копченой курицей

Большинство закусок с окорочком, который коптили в магазине, являются экспресс-блюдами, поскольку такое мясо преимущественно покупают, когда нет возможности запечь или обжарить сырое. Каждый рецепт салата с копченой курицей из приведенных ниже может спасти вас в условиях внезапного визита гостей или необходимости за короткий срок сделать много закусок.

С корейской морковью

Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1275 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченой курицей и корейской морковью среди всех, что рассмотрены здесь, самый долгий по времени создания, но только если вам приходится сначала мариновать главный корнеплод. При наличии законсервированной острой моркови вы дополняете ее окорочком и остальными элементами пикантного салатика и сразу наслаждаетесь им. Подачу осуществляют в глубокой миске.

окорок куриный;
морковка – 245 г;
перец острый – 2 г;
кориандр – 1 ч. л.;
уксус – 10 мл;
сахар – 12 г;
майонез – 60 г;
банка кукурузы.

Посыпать сахаром, перцем, кориандром тертую морковь. Залить уксусом, дать постоять час, не унося в холодильник.
Кукурузные зерна выловить шумовкой.
Соединить все с майонезом и нарезанным кубиками окорочком.

С грибами

Время приготовления: 12 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1707 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Привлекательный сытный слоеный салат с копченой курицей и грибами – элемент праздничного меню, особенно если сделать порционную подачу. Оформить ее легко: свернуть полосу картона кругом, заполнить составляющими салата по слоям, а после убрать вспомогательный элемент. При желании разложите по поверхности листики кудрявой петрушки или иной свежей зелени.

шампиньоны – 265 г;
окорочок – 400 г;
помидоры сливки – 3 шт.;
сыр – 125 г;
майонез – 25 г;
растительное масло.

Кубиками нарезанные томаты перемешать с окорочком (порезать аналогично по размеру).
Грибы порезать пополам, жарить 8 минут.
Выложить слоями, начиная окорочком, заканчивая сырной шапкой.

С черносливом

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 2117 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченой курицей и черносливом обладает сладким вкусом, обеспеченным сухофруктом и моцареллой, очень питательный и привлекательный. Если брать сыр, имеющий классическую форму большого куска, придется его натирать или снимать овощечисткой слайсы, иначе пострадает внешний вид салатика. Орехи подходят любые, но предпочтительны кешью/пекан.

мясо от окорочков – 450 г;
чернослив – 170 г;
орехи – 75 г;
моцарелла perlini – 140 г;
соус соевый – 15 мл.

Запаренный чернослив нарезать соломкой, с окорочком действовать аналогично.
Шарики моцареллы порубить пополам. Орехи раздробить.
Собрать салатик, сверху тонко разлить соус.

С сыром

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1227 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченой курицей и сыром напоминает облегченный быстрый вариант Цезаря, в котором отсутствует сложносочиненная заправка, нет сухариков. Хотя, при наличии лишнего получаса, можете порезать кубиками батон и обжарить, чтобы украсить готовый салат из копченого окорочка. Сыр желательно брать длительной выдержки, т.к. мягкие сорта не дадут тонкие слайсы.

окорочок – 300 г;
листья салатные – 100 г;
сыр – 140 г;
крупная соль;
масло оливковое – 1 ч. л.;
уксус бальзамический – 1 ч. л.

Помыть листья салатные, разорвать руками.
Мясо порубить кубиками, сыр нарезать слайсами.
На плоской тарелке собрать горкой на плоскую тарелку. Перемешать, заправить масляно-уксусным тандемом.

С кукурузой

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 1044 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченым окорочком и кукурузой привлекателен внешне и на вкус. При использовании консервированных зерен с них сливают воду и сразу пересыпают их в салатник. Замороженные нужно прогреть на сковороде, чтобы убрать влагу изнутри, и остудить. Перцев можно взять несколько, разных оттенков, от каждого отрезать треть: простой салатик станет ярче.

окорочок – 350 г;
кукуруза – 200 г;
болгарский перец;
йогурт – 15 г;
руккола.

Перец настрогать полукольцами, кукурузу высыпать на дуршлаг.
С окорочком поступить идентично перцу – порезать короткими тонкими брусочками. Добавить прочие компоненты.
Залить йогуртом, посыпать изорванной руками рукколой.

С солеными огурцами

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 959 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Простой салат с копченой курицей и солеными огурцами за счет дополнения в виде маринованных грибов (рекомендованы опята, но отличный вкус создадут и лисички, шампиньоны) получается пикантным, легким, идеально подходит к гречневой каше или турецкому булгуру. Заправить можно маринадом от грибов, исключив сметану – салат из копченого окорочка станет менее жирным.

опята маринованные – 150 г;
окорочок – 250 г;
огурчики соленые – 3 шт.;
сыр твердый – 85 г;
сметана – на прослойку.

У каждого опенка срезать шапочки, укладывать в салатник плотно.
Сверху укрыть окорочком (пласты), кубиками огурцов (заранее выловить из рассола) и тертым сыром. Слои промазывать обязательно.

С картофелем

Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 859 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Питательный салат с копченой курицей и картофелем не подойдет для диеты (крахмалистый клубнеплод с окорочком – тандем тяжелый), зато быстро утолит вечерний голод. Он не самый быстрый по скорости создания, т.к. картофель нужно отварить (морковь можно оставить сырой – по желанию), но все компенсируется вкусом, видом, питательностью. Сметану можете заменить на легкий майонез, а для пикантности ввести специи.

картошка – 2 шт.;
окорочок – 300 г;
сметана – 15 г;
морковь;
укроп – 20 г.

Запечь картошку, пропарить морковь. Порубить кубиками.
Укроп помыть, порвать.
Укрыть нарезанным окорочком, полить сметаной, смешать.

Салат из копченой курицы и ананаса

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1789 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Сладкий, экзотический, вкусный, красивый – салат из копченой курицы и ананаса давно полюбился не только профессиональным поварам: у большинства хозяек это тоже коронный рецепт. Минимум усилий, но целая феерия вкуса и эстетического восторга. Для украшения можно взять орешки (обжаренные), продукты выкладывать стопкой, а все слои смазывать йогуртом.

банка консервированных ананасов;
окорочок – 400 г;
сыр – 190 г;
зубчик чеснока;
йогурт – 35 мл.

Порезать ананасы одинаково с окорочком.
Чеснок (тереть или нарезать и раздавить) ввести в йогурт.
Добавить сыр, все перемешать в салатнице.

С помидорами

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1183 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Аппетитный салат с помидорами и копченой курицей обладает легкими итальянскими нотами, которые станут более выраженными, если вы замените оливковым маслом майонез. Томаты можно подвялить – салатик получится еще интереснее. Для этого их режут продольно пополам, сбрызгивают маслом, солят, запекают до потемнения. Остудите до смешивания с окорочком.

томаты черри – 15 шт.;
окорочка подкопченные – 400 г;
оливки – 90 г;
яйцо вареное;
майонез – 15 г;
сок лимона – 12 г;
прованские травы.

Начать создавать заправку: сделать смесь из майонеза, размятого яичного желтка, прованских трав, лимонного сока.
Белок нарубить мелко, черри и оливки – четвертинками.
Перемешать все с нарезанным кубиками окорочком, перед выносом на стол заправить.

Салат с копченым окорочком и свежим огурцом

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1094 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченым окорочком и свежим огурцом не имеет экзотических компонентов, не предполагает сложных манипуляций, однако результат идеален. Секрет – правильно подобранные продукты плюс аккуратная их нарезка, при которой они составляют гармоничную композицию. Если вы взяли перепелиные яйца, режьте четвертинками. Майонез можно убрать, поставив на его место 10%-ную сметану.

окорочок – 300 г;
вареные яйца – 3 шт.;
огурец – 200 г;
майонез – 20 г;
молотый перец.

Огурец очищают, на терке превращают в слайсы.
Яйца остужают и с окорочком режут кубиками.
Перемешивают все, заправляют майонезом, перчат, настаивают полчаса.

С фасолью

Время приготовления: 3 минуты.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1738 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: легкая.

Салат с копченым окорочком и фасолью готовится ровно 3 минуты, которые нужны вам, чтобы вскрыть банку консервов, нарезать мясо, измельчить сыр и чеснок. Он легкий, поэтому рекомендован девушкам, следящим за калориями на тарелке, особенно если взять Пармезан или, напротив, мягкий Адыгейский. Однако сухарики худеющим нужно делать самостоятельно. При желании вводят специи, придающие пикантность.

банка красной фасоли;
окорочка подкопченные – 350 г;
сухарики – 80 г;
зубчик чесночный;
сыр – 120 г.

Крупно натереть сыр, измельчить чеснок.
Перемешать с фасолью, окорочком (нарезать кубиками). Бросить сухарики.

С маринованным луком

Время приготовления: 1 час 5 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1069 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Своим составом салат с копченой курицей и маринованным луком может вызвать недоумение – всего 2 «серьезных» элемента, пучок зелени, заправка. Однако не недооценивайте его. Отварите пасту или картофель – вы получите прекрасный ужин, который покорит вас своей сытностью, обусловленной окорочком. Лук рекомендовано брать фиолетовый – у него нежнее вкус.

репчатый лук – 3 шт.;
окорочок – 400 г;
пучок укропа;
уксус – 3 ст. л.;
сахар – 12 г;
перец черный – 1 ч. л.

Сбрызнуть кольца лука уксусом, приправить, посолить.
Через час отжать, посыпать укропом, дополнить нарезанным соломкой окорочком.

С сухариками

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 1287 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Быстрый салат с копченым окорочком и сухариками составит отличный тандем любому гарниру. При желании бросьте туда еще немного зеленого лука, а томатную пасту разрешено заменить кетчупом. Класть сухарики в этот салатик с окорочком нужно ровно перед его выносом на стол, смешивать – уже перед раздачей порций гостям. Для большей сытности порежьте сюда яйцо.

окорочка – 370 г;
зеленый горошек – банка;
горчица дижонская – 10 г;
пачка сухариков;
томат-паста – 1 ст. л.

Выловленный из банки горошек дополнить нарезанным окорочком (кусочки маленького размера), посыпать сухариками.
Горчицу влить к томатной пасте, взбить, заправить салатик.

Салат с пекинской капустой и копченым окорочком

Время приготовления: 5 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 889 ккал.
Предназначение: на перекус.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Низкокалорийный салат с пекинской капустой и копченым окорочком – идеальный выбор во время похудения. Еще более питательным он станет, если сюда бросить нарезанный огурец, дополненный яичным белком. Аналогично можно делать его на вареном курином филе. Этот рецепт салата с копченым окорочком выручит, когда нужно придумать быстрый, но полезный перекус.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎