Как приготовить тесто на чебуреки с водкой по пошаговому рецепту с фото

Чебурек в переводе с крымско-татарского языка означает «сырой пирожок». Многие из нас прекрасно помнят студенческие годы и массовое поедание этих «сырых пирожков», купленных у бабушки возле института. Сегодня же я предпочитаю готовить чебуреки самостоятельно. Перепробовав многие рецепты теста для них, я нашла оптимальный вариант, которым и хочу сегодня с вами поделиться. Я готовлю тесто на чебуреки с водкой, а в результате получаю вкусное, очень ароматное изделие с хрустящей корочкой и очаровательными пузырьками. Уверяю вас, вкус алкоголя не будет чувствоваться вообще и вы смело можете угощать маленьких детей этой вкуснятиной. Решение за вами, но я предлагаю присоединиться ко мне и насладиться процессом замеса нежнейшего теста и приготовлением ароматнейших чебуреков.

Кухонные принадлежности:

• Первым делом понадобится вместительная миска для замеса теста для чебуреков.
• Мерные чаши и ложки разных размеров пригодятся для измерения точного количества ингредиентов.
• Также необходимо подготовить сито для просеивания муки.
• Кухонное тонкое полотенце или пищевая пленка также понадобятся.
• Для качественного измельчения некоторых продуктов необходим блендер.
• Наточенный нож и деревянная доска пригодятся для нарезки некоторых компонентов.
• Обязательно иметь скалку для равномерного раскатывания теста.
• Тарелка диаметром 15-20 см понадобится для формирования чебуреков.
• Глубокая сковорода с высокими бортами необходима для приготовления изделия.
• Советую подготовить деревянную ложку или плоскую лопатку для переворачивания горячего чебурека на сковороде.
• Бумажные полотенца или салфетки помогут избавиться от лишнего жира.
• Предлагаю заранее подготовить тарелки, в которых готовые чебуреки будут предлагаться всем желающим их попробовать.

Приготовление чебуреков по этапам

1. В воду комнатной температуры добавляем сахарный песок и перемешиваем его до полного растворения сахара.
2. В глубокую миску просеиваем муку и делаем небольшую лунку в центре.
3. Затем заливаем в лунку сахарную смесь, добавляем водку и растительное масло.
4. Все хорошенько перемешиваем и начинаем замес теста.
5. Когда станет сложно месить тесто в миске, присыпаем стол небольшим количеством муки, перекладываем туда тесто.
6. Далее продолжаем замес вручную до получения однородной консистенции. Тесто не должно липнуть к рукам.
7. Готовое тесто перекладываем обратно в миску, накрываем его полотенцем и отставляем в теплое место на десять минут.
8. Спустя указанное время, хорошенько обминаем тесто

1. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем в блендере.
2. Затем высыпаем лук в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
3. После добавляем небольшое количество воды, чтобы начинка стала немного жидковатой.
4. Снова перемешиваем массу и начинаем лепить чебуреки.

1. Рабочую поверхность столы присыпаем небольшим количеством муки и выкладываем туда настоявшееся тесто.
2. Формируем из теста колбаску и нарезаем ее на пять одинаковых частей.
3. Берем одну часть теста и раскатываем ее в тонкий пласт, толщиной не более трех миллиметров.
4. Далее вырезаем из теста круг диаметром 15-20 см, воспользовавшись тарелкой или другой емкостью такого размера.
5. После этого на одну половину круга выкладываем готовую начинку и несильно прижимаем ее к тесту при помощи ложки или вилки.
6. Затем накрываем фарш второй половиной лепешки и хорошенько защипываем края между собой пальцами.
7. Для того, чтобы быть полностью уверенными, что тесто не расклеится во время жарки, края сырого чебурека дополнительно придавливаем вилкой.
8. Таким же способом лепим чебуреки из остальных кусочков теста.

1. Глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее много растительного масла и сильно его разогреваем.
2. Затем осторожно выкладываем сформированное изделие в раскаленное масло.
3. Обжариваем чебуреки с двух сторон до появления золотистой румяной корочки.

1. Готовые изделия выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
2. Затем перекладываем чебуреки на тарелку и угощаем всех желающих их попробовать.

Видео рецепта приготовления теста для чебуреков на водке

Потратьте несколько минут на ознакомление с представленным ниже видеороликом. Посмотрев его, вы сможете визуально изучить процесс замеса хрустящего и вкусного теста для чебуреков с водкой, а также увидите, как правильно формировать эти изделия, чтобы сок не вытекал во время жарки. Более того, у вас есть прекрасная возможность оценить привлекательный вид уже готовых чебуреков, сделанных по описанному выше рецепту.