Творожная запеканка под сметанной заливкой

Кажется, творожной запеканкой уже никого не удивишь, рискну выставить запеканку, которую пеку постоянно, которая любима в моей семье и рецепт которой разошелся по всем моим друзьям. Здесь всё просто, но в этом и секрет вкусной запеканки.

Ингредиенты для «Творожная запеканка под сметанной заливкой»:

• Творог (5%) — 750 г
• Крупа манная (крупа ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар (3 ст.л в запеканку, 50 г в сметанную заливку)
• Цедра лимона (цедра 1 лимона) — 1 шт
• Ванильная эссенция (или ванильный сахар) — 1 ч. л.
• Сметана (33%) — 300 г
• Вишня — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожная запеканка под сметанной заливкой»:

Для творожной запеканки отмерим нужное количество сахара, манной крупы от ТМ Мистраль

Взбить миксером мелкий сахар и яйца.

Должна получиться белая пышная масса.

Творог протереть через сито.

В яичную массу добавить манную крупу ТМ Мистраль, натертую цедру лимона, ванильный экстракт, смешать с протертым творогом.

По желанию можно добавить изюм, вяленую клюкву, всё, что любите.

В стеклянную форму, ничем НЕ СМАЗЫВАЯ, выложить творожную массу. Размер формы приблизительно 20*20 см.

Разровнять лопаткой и поставить в разогретую духовку 170* на 25 минут

Венчиком размешать сметану с сахаром.

Из духовки достать запеканку, полить сметанной заливкой и снова поставить в духовку на 15 минут. По времени ориентируйтесь на свою духовку.

Готовую запеканку остудить, провести ножом вдоль стенки формы.

Запеканку можно подавать со сметаной, сгущенным молоком, сиропом, вареньем, но мне очень нравится с вишневым соусом. Проварить вишню в небольшом количестве воды с сахаром, добавить крахмал. Рецепты соусов можно найти на Поваренке.

Приятного аппетита! Ооооочень вкусно!

Нежная, изумительно вкусная запеканка!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Кажется, творожной запеканкой уже никого не удивишь, рискну выставить запеканку, которую пеку постоянно, которая любима в моей семье и рецепт которой разошелся по всем моим друзьям. Здесь всё просто, но в этом и секрет вкусной запеканки.

• 377
• 2387
• 206453

• 186
• 631
• 16641

• 19
• 179
• 13241

• 9
• 59
• 2995

• 58
• 84
• 8308

• 23
• 414
• 7073

• 123
• 77
• 2523

• 4
• 19
• 1380

• 27
• 20
• 8280

• 10
• 59
• 4682

• 23
• 109
• 18602

• 102
• 867
• 45639

• 56
• 1121
• 19491

• 81
• 336
• 27414

Фотографии «Творожная запеканка под сметанной заливкой» от приготовивших (50)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 ноября 2021 года svetik5552 #

20 ноября 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)

16 октября 2021 года svetlanaluk2009 #

16 октября 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)

27 апреля 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 сентября 2020 года Венса #

23 сентября 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 июля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 февраля 2020 года marsam83 #

22 февраля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

16 декабря 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

21 апреля 2019 года Lana Levina #

21 апреля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года PYMA-2016 #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года inna_2107 #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года inna_2107 #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года virgola71 #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года Mara2181 #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года Mara2181 #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года Ирушенька #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

24 февраля 2019 года tatabilga-2015 #

25 ноября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

12 октября 2018 года darinagannenko #

13 октября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Lady-Infiniti #

13 августа 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

15 июля 2018 года caramel77 #

15 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

8 июля 2018 года акчуч #

9 июля 2018 года mtata #

9 июля 2018 года акчуч #

9 июля 2018 года mtata #

9 июля 2018 года акчуч #

10 июля 2018 года mtata #

10 июля 2018 года акчуч #

10 июля 2018 года mtata #

10 июля 2018 года акчуч #

11 июля 2018 года mtata #

11 июля 2018 года акчуч #

9 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

10 июля 2018 года акчуч #

10 июля 2018 года Ирушенька #

10 июля 2018 года акчуч #

18 июля 2018 года Сурик #

18 июля 2018 года акчуч #

8 июля 2018 года weta-k #

8 июля 2018 года Natkati #

8 июля 2018 года weta-k #

8 июля 2018 года weta-k #

8 июля 2018 года weta-k #

8 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

8 июля 2018 года weta-k #

8 июля 2018 года weta-k #

9 июля 2018 года weta-k #

17 мая 2018 года СветланаЖэ #

Здравствуйте коллеги-поварята. У меня два вопроса.

1) Это только у меня одной цедра лимона на выходе дико горчила в запеканке? От чего портится весь вкус - впечатление от данного рецепта. Так как я дикая сластена, и не люблю горечь ни в каком ее виде. Или я что то не так сделала?

2) Поварята, откликнитесь те, кто так же как и я, запекал данную запеканку в форме "толстостенная чугунная сковородка". Вы смазывали или не смазывали дно и края сковородки? У вас так же, как и у многих ничего к сковородке не прилипло? Я запекала свою запеканку в сковородке, но побоялась и смазала дно подсолнечным маслом, а потом еще и сухарями панировочными присыпала, чтобы уж наверняка.. Но после того, как запеканка отстоялась за ночь в холодильнике, сметанный слой, когда отделяешь кусочек лопаткой от всей запеканки дико трескается и рассыпается и разваливается прямо на глазах (((((

Что то у меня не задалась эта запеканка, но планирую повторить рецепт , увеличив в разы кол-во сахара и добавив в массу изюм, цукаты или вишню.. И естественно БЕЗ цедры. Но вот что делать с дном формы у чугунной сковородки - смазывать или нет?! Пишите ваши мысли-факты, будет очень интересно послушать всех откликнувшихся. Заранее всем спасибо за комменты и советы!

18 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

26 июня 2018 года СветланаЖэ #

Людмила, приветствую вас снова! Хочу выразить вам ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо за общую концепцию и общий состав ингредиентов и их пропорций в данной запеканке. И да, сковородку я снова смазала подсолнечным маслом и присыпала панировочными сухарями. Все вышло ИДЕАЛЬНО!

Усовершенствовав рецепт под себя и испечя запеканку повторно, но уже с бОльшим колличеством сахара, цукатами (вместо изюма и еже с ним) и конечно же БЕЗ цедры - получилось невыносимо вкусно! Наконец то я нашла ИДЕАЛЬНЫЙ вариант рецепта запеканки и я безмерно счастлива! Я искала СВОЙ рецепт несколько лет и вот наконец-то, чудо свершилось! ))) Так как я обожаю действительно профессиональные по вкусу запеканки. Все это произошло непосредственно с вашей помощью, поэтому спасибо огромное за рецепт!

Надеюсь, мой предыдущий коммент не сильно вас огорчил или расстроил?! )))

26 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

2 июня 2018 года weta-k #

2 июня 2018 года СветланаЖэ #

2 июня 2018 года weta-k #

3 июня 2018 года СветланаЖэ #

3 июня 2018 года weta-k #

8 ноября 2018 года kolmykovata18 #

10 ноября 2018 года СветланаЖэ #

Спасибо что ответили! )) К счастью, со 2-го захода я нашла СВОЙ рецепт, усовершенствовав базовый рецепт под себя ))) об этом я уже писала ранее в комменте выше. А вот по поводу цедры лимона пришла исключительно к однозначному мнению - в моем случае цедра лимона имеет место быть исключительно в черном чае с сахаром. Вот это да, тема! И уже гораздо ближе к моим вкусовым предпочтениям

А по поводу сковородки и масла - тоже уже приноровилась, так что с этим тоже все гуд! Вот как раз в ближайшее время планировала снова повторить свой запеканочный рецепт ))) так что запеканка под сметанной заливкой - forever!

4 мая 2018 года shkolnikR #

4 мая 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 мая 2018 года shkolnikR #

12 апреля 2018 года Болельщица #

12 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

26 мая 2015 года мисс #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: