Салат с рукколой по-китайски "Одуванчики"

Очень давно хочу поделиться с вами рецептом этого салата. У нас на Дальнем Востоке он есть в меню во всех китайских общепитах. Семья моей сестры - большие его почитатели, заказывают постоянно. Долгое время она была в неведении и считала, что он реально из листиков одуванчика, пока я не открыла ей глаза, что это руккола. Готовится быстро. Мне он нравится тем, что полностью подходит по моей диете. Салат из разряда "минусовых калорий". Как говорится: больше тратится энергии на жевание, чем получаешь от него калорий.

Ингредиенты для «Салат с рукколой по-китайски "Одуванчики"»:

Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
Руккола — 1 пуч.
Огурец (небольшой) — 1 шт
Паста перечная (паста перечная с кунжутом и арахисом (китайская) или перец чили сухой 1 шт.) — 1 ст. л.
Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
Уксус (столовый) — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Орехи кедровые — 1 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 437.1 ккал белки 10.1 г жиры 28.9 г углеводы 35.7 г Порции ккал218.6 ккал белки5.1 г жиры14.5 г углеводы17.9 г 100 г блюда ккал101.7 ккал белки2.3 г жиры6.7 г углеводы8.3 г

Рецепт «Салат с рукколой по-китайски "Одуванчики"»:

Рукколу моем, обсушиваем бумажным полотенцем, рвём или режем.

Огурец моем, режем полукольцами или соломкой. Перемешиваем с рукколой.

В настоящем салате китайцы используют пасту из жгучего красного перца с кунжутом и арахисом, она у нас продаётся во всех магазинах, мне её привозили много раз из Китая. Но я её не люблю, потому что не люблю арахис. Если она у вас есть, то можете использовать. Я предлагаю более доступный вариант. Смешиваем соевый соус, у меня соус ТМ Kikkoman, оливковое масло, столовый уксус, горчицу с зёрнами, мед и хлопья перца чили. Заправка должны быть сладкой и острой одновременно.

Как я уже писала, не люблю арахис, поэтому заменяю его кедровым орехом. Кстати, во многих китайских закусочный используют тоже этот вариант. Кедровые орехи подсушиваем на сковороде до лёгкого аромата.

Поливаем салат заправкой, посыпаем кедровыми орехами. Приятного аппетита!

А это салат из китайской закусочной, последний раз он был почему-то без огурца.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Козел в огороде

8
68
7648

Салат из апельсинов и моркови

81
51
3247

Салат "Солнечный"

38
32
1769

Овощной салат с соусом "Наршараб"

27
396
6802

Овощной салат с кинзой и зернами кориандра

Коул-слоу во вьетнамском стиле

48
97
8014

Прованский салат

22
38
7315

Греческий салат

113
3493
712983

Салат "Летний"

11
8
2513

Попробуйте приготовить вместе Салат с жареными крабовыми палочками и грибами

233
1968
352244

Булгур с баклажанами

75
1241
29049

Фасолопита без выпечки

105
382
14037

Фотографии «Салат с рукколой по-китайски "Одуванчики"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 марта 2019 года Gaika Nik #

21 марта 2019 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года Sugar #

4 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года dalor #

2 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года dalor #

3 апреля 2017 года мисс # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года dalor #

1 апреля 2017 года veronika1910 #