Ольга Сумская учит готовить кутью по семейному рецепту: Это божественно вкусно!

В чем секрет идеального блюда – об этом Ольга рассказала эксклюзивно для Viva.ua.

Накануне Нового года и Рождества редакция Viva.ua делится лучшими рецептами кутьи от звезд украинского шоу-бизнеса. Сегодня свои кулинарные секреты раскрывает Ольга Сумская. Дома актриса готовит традиционную кутью из пшеницы, но предупреждает: ее также можно варить из риса, перловки или другого зерна, – получается не менее вкусно.

«На Рождество наша семья часто бывает в Яремче, где проходит известный фестиваль украинской музыки и традиций. И вот там мой рецепт кутьи уже неоднократно был признан лучшим, что очень приятно», – говорит Ольга Сумская.

Аутентичный рецепт кутьи из пшеницы, которому Ольга Сумская научилась у своей прабабушки

1 кг пшеницы 2 стакана свежего мака ½ стакана сахара Разные сорта изюма (всего 1 стакан) ½ стакана кураги Орехи, мед, коньяк

Пошаговый рецепт кутьи к Рождеству (с изюмом и медом)

Самое главное – выбрать правильный сорт пшеницы. Это должна быть быстроразваривающаяся пшеница, а не кормовая, она продается у бабушек на базарах. Варим 1 кг пшеницы (не меньше часа), отдельно варим 2 стакана мака – заливаем его водой и добавляем полстакана сахара. Мак с сахаром кипит минут 15, затем сливаем водичку через сито, даем маку остыть.

Параллельно запариваем курагу и разные сорта изюма (желтый, красный, темно-синий). Курагу берем в пропорции полстакана на килограмм пшеницы. Запариваем курагу вместе с изюмом горячей водой 80 градусов. Настаиваем полчаса, не дольше. После этого сливаем воду, но не выбрасываем ее (этот узвар мы процеживаем и используем чуть позже). Режем изюм, если он крупный. Мелко режем курагу.

В отдельной чашке запариваем орехи. Ни в коем случае не вместе с изюмом, потому что от орехов вода будет немного горчить. Процеживаем орехи и даем им подсохнуть.

Готовый мак нужно взбить в блендере или в мясорубке до бело-молочного цвета.

«Раньше в селах никто не добавлял в кутью изюм, в составе была только пшеница и мак. Иногда – орехи и мед. Так готовили кутью мои бабушки и прабабушки, – делится семейным рецептом Ольга Сумская. – Кстати, эти секретики я подсмотрела у своей прабабушки, но усовершенствовала рецепт по-своему. Пытаюсь разнообразить его сортами изюма».

Итак, у нас отварена пшеница. Если в ней осталась вода, ее нужно слить.

Орехи дробим – режем их ножом (не в блендере!).

В пшеницу добавляем заранее измельченные орехи, изюм, курагу и, конечно же, мак. Это главный микс для кутьи.

В узвар от запаренных сухофруктов (мы его уже процедили на марлю) можно добавить немного воды и две столовые ложки меда. Желательно брать не гречневый, а липовый или акациевый мед, с более легким вкусом.

Теперь заливаем в кутью узвар и… остается добавить парочку столовых ложек коньяка.

«Это и есть секретный ингредиент, благодаря которому кутья обретет неповторимый божественный вкус, от которого все в восторге!» – уверяет Ольга Сумская. А она, поверьте, знает толк в кулинарии!

Александр Педан покатался на лыжах с дочкой Новая ведущая шоу "Орел и решка" Loboda: "Я люблю риск!"

Новости партнеров

Ігор Кондратюк прокоментував обстріл окупантами його будинку під Києвом Putin Huilo Art: митці створили благодійну колекцію NFT з варіантами смерті Путіна Людмила Барбір розповіла, чому повернулася до Києва MONATIK, Юлія Саніна та десятки зірок взяли участь у концерті для медиків України Як уберегти себе та сусідів від «домушників»: порада Олени-Крістіни Лебідь Alyona Alyona про життя під час війни: «Треба відволікти себе і працювати фізично» ПЛОЩАДЬ ЗВЕЗД: МЕСТО ВСТРЕЧИ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ В ЦЕНТРЕ КИЕВА Спеціальний випуск Viva! & Connecting Women. Читайте історію успіху українських жінок.

Образ дня

Кейт Міддлтон одягла жовто-синій символ, щоб показати Україні свою підтримку

Эксклюзив

Світові селебріті, які підтримали Україну: Анджеліна Джолі, Бенедикт Камбербетч, Леді Гага та інші Наталка Карпа – про сімейну кризу та стосунки з чоловіком: «Ми обговорюємо розлучення» Время расправлять крылья! Как прошла ивент-презентация специального номера Viva! Connecting Women

Досье звезд

Анастасия Волочкова

Видео

До сліз: Стінг підтримав Україну і виступив проти жорстокої тиранії Росії ТОП-4 вопроса, которые супруги должны задать друг другу, прежде чем заводить детей

Новости партнеров

Афиша

Putin Huilo Art: митці створили благодійну колекцію NFT з варіантами смерті Путіна Запускаємо народну ініціативу #ЗамінуйСловом Украинка из Google создала защищенную от атак платформу для защиты украинцев за границей Влад Яма, ALYOSHA, Коля Сєрга: зірки долучилися до Bukovel blogger’s party для популяризації Карпат

Facebook

10 КНИГ ОБ ИНТИМНОЙ БЛИЗОСТИ, КОТОРЫЕ ПОМОГЛИ УЖЕ МНОГИМ ПАРАМ

О нас
Контакты
Реклама на сайте

Новости
Звезды
Fashion/Beauty
События
Стиль жизни
Афиша
Досье звезд

Усі права на матеріали, розміщені на сайті viva.ua, охороняються відповідно до законодавства України.

Використання матеріалів Сайту viva.ua в оригінальному розмірі (в повному обсязі) без письмового дозволу редакції забороняється.

Дозволяється републікація та цитування статей обсягом не більше 250 знаків для одного інформаційного матеріалу, з обов'язковим зазначенням посилання на джерело, а для Інтернет-ресурсів – пряме для пошукових систем гіперпосилання, не закрите від індексації пошуковими системами. Гіперпосилання має бути розміщене в підзаголовку або першому абзаці матеріалу.

Передрук, копіювання, відтворення або інше використання матеріалів, які містять посилання на rexfeatures.com або depositphotos.com, суворо заборонені.

Матеріали із позначками ! та P розміщені на правах реклами. Редакція не несе відповідальності за достовірність цієї інформації.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎