Приготовление мясных рулетов: рецепты, фото, отзывы.

Страна мяса → Блюда из мяса → Приготовление мясных рулетов: рецепты, фото, отзывы.

Мясные рулеты являются не только достойным украшением стола и способны угодить тонкому вкусу самых взыскательных гурманов. Вариантов приготовления рулетов великое множество. Рулеты готовят из телятины и свинины, индейки и говядины, для начинки используют овощи и фрукты, грибы и сыры. И это далеко не полный список продуктов, из которых делаю рулеты. Выберите то, что вам по душе и порадуйте себя и своих близких отменным блюдом.

Рецепты

Мясной рулет с сыром, запеченный в фольге

• Говяжий фарш - 500 г
• Яйца (сваренные вкрутую) - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Сметана - 3 ст. ложки
• Тертый сыр - 2 ст. ложки
• Соль, черный перец (молотый) - по вкусу

Печеночный рулет

• Говяжья печень - 500 г
• Сливочное масло - 200 г
• Репчатый лук - 1-2 шт.
• Сливки - 1/4 стакана
• Растительное масло - 2-3 ст. ложки
• Лавровый лист, перец, соль - по вкусу

Рулет праздничный мясной

• Мясо - 1,5 кг
• Пшеничный хлеб (без корок) - 2 ломтика
• Соленые огурцы - 2-3 шт.
• Яйца - 5-6 шт.
• Копченое сало - 250 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сливочное масло
• Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

Индюшачий рулет в апельсинах

• Вешенки (шляпки) - 300 г
• Репчатый лук (мелко порезанный) - 1 шт.
• Индейка (филе) - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Карри - по вкусу
• Соль - по вкусу

Свиной рулет с черносливом

• Свинина (куском с полостью внутри) - 5 кг
• Чернослив - 150г
• Яблоки (кисловатые) - 2шт.

• Имбирь (молотый) - 2 на кончике ножа
• Черный перец - 2 на кончике ножа
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Сливки - 100 мл
• Мясной бульон - 300 мл
• Желе (смородиновое) - 1 ст. ложка
• Жир (для жаренья) - 4 ст. ложки

Рулет из телятины

• Телятина - 750 г
• Белый хлеб - 3-4 ломтика
• Репчатый лук - 1-2 небольшие луковицы
• Морковь - 3 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сыр - 100 г
• Жир - 50-100 г
• Укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
• Соль, черный перец (молотый) - по вкусу

Венский рулет

• Белый хлеб - 3-4 ломтика
• Репчатый лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Свинина (фарш) - 500 г
• Свиная печень (измельченная) - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Сало (ломтики) - 200 г
• Горчица (неострая) - 1 ч. ложка
• Мясной бульон (горячий) - 1 стакан
• Апельсиновый сок - 4 ст. ложки
• Сливки (сметана) - 1/2 стакана
• Крахмал - 1 ч. ложка
• Соль, перец - по вкусу

Мясной рулет с травами

• Мясо (свинина и говядина) - 500 г
• Сыр «Пармезан» - 100 г
• Ветчина - 50 г
• Яйца - 2 шт.
• Панировочные сухари - 30 г
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Белое вино - 1/2 стакана
• Шалфей, тмин, розмарин - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Мясной рулет с курагой

• Свинина - 1 кг
• Курага - 100 г
• Сыр - по вкусу
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сало
• Соль, перец - по вкусу

«Монастырские» рулетики

• Свинина (мякоть) - 750 г
• Сыр - 100 г
• Репчатый лук - 100 г
• Острый перец - 3 стручка
• Томат-пюре - 25 г
• Мука - 1/2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

Рулет из копченой свинины

• Свинина (варено-копченая) - 500 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Панировочные сухари - 1 стакан

Рулетики из ветчины с хреном

• Хрен (корень) - 150 г
• Сметана - 200 г
• Листья салата - 300 г
• Сахар, уксус, соль - по вкусу

Мясные рулетики с клюквой

• Говядина или телятина (вырезка без жира) - 1 кг
• Клюква - 100 г
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - по вкусу

Рулетики со сливой

• Мясо (нежирное) - 800 г
• Сливы (свежие или сушеные) - 200 г
• Шпик (копченый) - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Мясной бульон

Норвежские рулетики с сыром

• Окорок (тонкие ломтики) - 10 шт.
• Сыр (тонкие ломтики) - 10 шт.

Видеоролики по теме статьи:

Автор: Анна Виннер Дата публикации - 31.08.12. Перепечатка без активной ссылки запрещена