Беляши "Улетные", пышные и сочные
Домашние беляши, жаренные на сковороде до румяной корочки, - пышное тесто с сочной и ароматной начинкой! Так вкусно, что трудно устоять. Рецепт беляшей прост до безумия, главное - не торопиться и следовать рецепту. Тесто для беляшей готовим дрожжевое, которое не впитывает масло при жарке и остается пышным и нежным, даже если беляши успеют остыть.
Как приготовить беляши:
Смешать дрожжи, сахар, 2 ложки воды и 2 ложки муки. Оставить на 20 минут для активации. Смешать остальную воду с солью и маслом. Добавить дрожжи и просеянную муку, замесить мягкое и липкое тесто для беляшей. Оставляем дрожжевое тесто на 40 минут для подъема, чтобы беляши точно были пышными и нежными.
Лук порезать, приправить и размять. Добавить мясной фарш, воду и зелень. Перемешать мясную начинку для беляшей.
Разделить тесто на части, сформировать беляши с мясом и дать им подняться, оставив на 5 минут.
Жарить беляши в большом количестве хорошо разогретого растительного масла, на минимальном огне, до румяной корочки с двух сторон. Готовые беляши выкладывать на бумажные полотенца, убирая лишнее масло.
Вкус у домашних беляшей просто великолепный! Вкуснее я не ела!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Оля Четверг, 08 Февраля 2018 г. 09:49 #Сколько из этого беляшей получится?
Еда на любой вкус Понедельник, 12 Февраля 2018 г. 06:56 # Шахло Среда, 23 Мая 2018 г. 09:07 #Спасибо за рецепт. У меня 14 штук получилось. Среднего размера.
Ольга Пятница, 27 Июля 2018 г. 18:38 # Елена Четверг, 23 Августа 2018 г. 14:01 # Татьяна Вторник, 08 Января 2019 г. 16:44 #Спасибо! Очень вкусные!
Наталия Суббота, 12 Января 2019 г. 16:07 #Спасибо за рецепт. Очень нежное тесто получается, на двойную порцию получилось 11 штук.
Александра Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 18:18 #Спасибо за рецепт!Тесто получилось супер ,да и сами беляшики просто класс!
Даша Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 20:24 #Очень вкусно получилось, спасибо. Но немного сверху корочка жесткая получилась..из-за чего может быть такое?
Лариса Четверг, 11 Июля 2019 г. 07:40 #Спасибо, очень вкусно
Светлана Боня Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 13:25 #спасибо, тесто супер! использовала для жареных пирожков с капустой
Яна Понедельник, 12 Августа 2019 г. 22:14 #спасибо за рецепт. очень вкусные получились. у меня маленьких 23 штуки получилось.малышам удобно таскать))
Юляшка с. Четверг, 22 Августа 2019 г. 19:06 #Только что напекла. Тесто супер. на расстойку не ставила. Получилось не пышное, а подхрустывающее, тесто. Первую порцию мужчины скушали. Ставлю вторую. В Сибири редко видишь беляш с дыркой, везде пекут круглую лепешечку. Спасибо за рецепт.
вики Среда, 05 Февраля 2020 г. 18:12 #Спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно.Пропорции увеличила вдвое,половину с джемом,половину со свиным фаршем.Тесто и правда не впитывает масло,что очень порадовало.А разогретые потом в микроволновке еще мягче,нежнее и вкуснее.Рецепт в записную книжку.
Даша Пятница, 20 Марта 2020 г. 19:08 #Хорошие получились. Тесто не резиновое, мягкое, воздушное, вроде не хрустящее. Правда про то что не впитывает масло не могу сказать точно. Вроде бы не жирные получились. Я взяла не по граммам а по кружкам 200 мл. 3 кружки муки на 1 кружку воды, остальное по рецепту. Вышло штук 15 беляшей в диаметре 7-10 см.
Аленушка Пятница, 24 Июля 2020 г. 15:05 #Супер рецепт, просто отличные беляши, сочные и не жирные
tserg92 Понедельник, 28 Сентября 2020 г. 15:39 #Самый лучший рецепт беляшей! Теперь из этого теста готовлю все жареные пирожки)) Спасибо автору
Светлана Четверг, 14 Января 2021 г. 11:22 #Спасибо за рецепт теста! Из него теперь все жареные пирожки! Семья в восторге и ждут с нетерпением каждый раз эти вкусняшки!)
Ринат Понедельник, 15 Февраля 2021 г. 21:56 #Это не беляши, а перемечи. Называйте правильно пожалуйста.
Туркян Суббота, 29 Мая 2021 г. 21:59 #Тесто реально шикарное поднимается хорошо, получается тесто воздушным масло не впитывает использую как для беляшей так и для пирожков Спасибо за рецепт .
Константин Среда, 26 Января 2022 г. 13:53 #Кароче понятно все, комментарий удалили
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН