Свиные ребрышки в домашнем кетчупе

Консервировали мы вкуснейшие кетчупы от Жанночки http://forum.say7.info/post3153690.html#3153690 и Анюты http://forum.say7.info/post3153743.html#3153743, и кетчупы не дождались у меня зимы в полном объеме - да и что ее ждать, когда можно сразу готовить всякую вкуснятину, применяя натуральный домашний кетчупчик.

Плюс блюда с ними готовятся гораздо быстрее, а результат просто потрясающий.

Вот один из них:

Ребрышки мой муж обожает, и покупает их часто, рецептов я уже попробовала много, но этот вариант саамый вкусненный! Мы даже в ресторане такой вкусноты не пробовали! И теперь будем готовить только так!

Нам надо: Свиные ребрышки Домашний кетчуп - лучше если он поострее, и густой (я измельчала через мясорубку - вариант кетчупа "с мякотью" (а не протертого через соковыжималку) нам понравился больше) Соевый соус

пошаговые фото добавлены 20.12.12

Готовится все предельно просто: ребрышки разрезаем между костей, складываем сразу в противень, смазанный растительным маслом, туда же немного соевого соуса (лила на глаз - наверное где-то с пол-стакана, или чуть меньше), и заливаем домашним кетчупом - у меня был густой,остренький, с перчиком чили - все хорошенько перемешиваем, чтобы ребрышки покрылись маринадом со всех сторон, складываем ребрышки в рядок(я обычно на бочок ставлю) и ставим противень в духовку.

Вообще думаю что если их помариновать от часа до суток в этом чудо-маринаде - выйдет еще вкуснее. Но у меня времени на это уже не было - муж уже выезжал с работы - поэтому я сразу поставила в духовку, разогретую до 220 градусов на 1 час примерно - а дальше еще минут 10-20-30 в зависимости от величины ребрышек и количества мяса и жира на них - уже смотрите сами.

Сначала можно накрыть противень фольгой, чтобы ребрышки как следует пропеклись, а последние минут 30 запекать до румяной корочки без фольги - в процессе можно перевернуть ребрышки на другой бочок - чтобы со всех сторон получилась такая поджаристая корочка.

фото добавлено 20.12.12 - тут видно - часть ребрышек я уже перевернула на другой бочок, чтобы низ тоже зажарился, а часть еще нет:

Вот что у меня вышло:

Не менее вкусно эти ребрышки получатся на гриле.

11.10.2012 Делала на днях снова ребрышки. Мариновала тоже соусом домашнего приготовления - спасибо большое Юлечке за ее Томатно-перечную приправку! http://forum.say7.info/topic18863.html Добавила пол-пакетика приправы Кавказская.

Мы тут душевно пообщались с Андреем ЕК в моей теме про свиную рульку, и хочу предложить вам замечательную закуску к мясу от Андрея ЕК - http://forum.say7.info/topic61046.html - маринованную капусту, и мой новый рецепт картошечки - которая будет отличным гарниром - http://forum.say7.info/topic61050.html Угощайтесь!

По просьбам хозяюшек - еще варианты использования домашнего кетчупа у меня в моем рецепте фасольки - http://forum.say7.info/post3153706.html#3153706 и в Юлечкином рецепте фаршированных кабачков - http://forum.say7.info/post3153882.html#3153882, и не менее вкусно кетчупчик идет под шашлык от моего мужа - http://forum.say7.info/post3181752.html#3181752 Еще варила суп-харчо от Елены http://forum.say7.info/topic36720.html - там тоже добавила в зажарку лука не покупной, а домашний, остренький кетчуп от Анюты http://forum.say7.info/topic47774.html - получилось оочень вкусно!

Вереск Вероника, буду очень рада, если рецепт приживется и в вашем доме!

Девочки, я вспомнила - еще я пару раз мариновала ребрышки в маминой аджике - тоже было очень вкусно!

Ух ты,супер. Мы как раз купили свиные ребрышки на завтрашний пикник. Попробую на мангале их приготовить.

Оксана,спасибо за такую вкусную идею.

[quote="OksanaD"]Кушайте на здоровье, Леночка! На мангале будет еще вкуснее! Хорошего пикника! [quote]

Оксаночка,спасибки. Страсть как люблю пикники. Надо пользоваться последними летними деньками.

Фото-железно,за мной,вот только вернусь в Москву,в сентябре отчитаюсь.

Елена797 писал(а): Страсть как люблю пикники.

А мы родили малыша, построили дачу и уже год и месяц тут живем, даже зимой! так что страсть к пикникам реализуется при первом желании

Правда щас еще много всякой работы - хоз.постройки, баня, и т.п. - не всегда есть время мангалом заниматься - вот духовочка и выручает

вот, сделала щас еще ребрышки - были пару ленточек мелких ребрышек в морозилке, и несколько кусочков на косточках - разрезала между косточек на мелкие кусочки - успела сфоткать только перед запеканием.

так хотелось есть и такой стоял аромат, что про фотик забыто было напрочь.

Оксаночка, рецепт просто бомба Да тем более, что кетчупом мы с тобой запаслись соевый соус у меня всегда есть. Теперь будем делать.

OksanaD писал(а): А мы родили малыша, построили дачу и уже год и месяц тут живем, даже зимой! Ух, какие вы шустрые OksanaD писал(а): Правда щас еще много всякой работы - хоз.постройки, баня, и т.п. В частном секторе работа никогда не заканчивается Зная это, самой так хочется домик с маленьким огородиком

Ксюшенька, как будут ребрышки, приду к тебе с отчетом

Цитата: А мы родили малыша,

Ура. Поздравляем. Новый человечек на Земле родился.

Цитата: построили дачу и уже год и месяц тут живем

А вот это вы молодцы -на природе,то ,что нужно ребенку. А наша история тоже начинается так:Мы родили малыша.И стали строить дачу. И вот уже сколько нашему малышу лет,мы все строим и строим.А нам уже в этом году десять лет будет.И десять лет строимся,а конца пока не видно.У меня уже и вишни плодоносят,и яблоки-сад мы сразу посадили.Меня такая мысль успокаивает:к рождению внуков мы управимся.

Оксаночка,мы сегодня готовили ребрышки по твоему рецепту-вкуснотища,словами не передать. Мы их на мангале закоптили немного,получились они хрустящие,сочные,для пикника этот рецепт-в самый раз. Нафоткала от души эти замечательные ребрышки,все покажу по приезду. Спасибо.

vesnyashka писал(а): Оксаночка, рецепт просто бомба Да тем более, что кетчупом мы с тобой запаслись

Анютка, рада что понравилось! Главное что просто и моментально быстро! И результат обалденный! А кетчупа я за 2-ой-3-ий заход наварила в общей сложности еще 31 баночку по 315-350-375 грамм. Уже гостинцы раздала в 4-5 семей - все сразу коненчо его слопали и посыпались в мой телефон восторженные смс-ки - так что спасибо Анют и тебе передаю

vesnyashka писал(а): Ух, какие вы шустрые Анют , ты на возраст мой глянь - уже шустрости то поменьше чем 20 лет назад Зато ума и мудрости в разы больше - на этом и строится счастливая крепкая семья.

vesnyashka писал(а): Ксюшенька, как будут ребрышки, приду к тебе с отчетом Ждем с нетерпением!

Джекки_090 писал(а): Оксана, обожаю ребрышки (муж с сыном не любят), такой вариант точно приготовлю! Спасибо

Женьк , ты главное приготовь - а после ужина уже и скажешь кто у вас там любит такие ребрышки, а кто нет

Елена797 писал(а): Ура. Поздравляем. Новый человечек на Земле родился.

Леночка, спасибо большое! Подсолнушку нашему (так зову потому что светло-рыженький, солнечный) уже скоро 2 годика, растет покладистый, смышленый малыш, уже умеет убирать за собой игрушки сам

Елена797 писал(а): Меня такая мысль успокаивает:к рождению внуков мы управимся. Ну может и раньше! Искренне желаю вам закончить строительство и заехать! Лен, мы въехали в пустой сруб, привезя тока кровать и холодильник, и постепенно начали обустраиваться - санузел, к осени отопление - и уже живя, продолжали строить, проводить электричество, красить стены пол и потолок и т.д. Кухонную мебель тока через полгода купили, еще много чего недоделано, но это все постепенно за годы сделаем - главное что на воздухе, и отдельное жилье.

Мы их на мангале закоптили немного,получились они хрустящие,сочные,для пикника этот рецепт-в самый раз.

Нафоткала от души эти замечательные ребрышки,все покажу по приезду.

Ждем фоток ребрышек с нетерпением!!

Да, на углях должно быть вообще отпадно - я и предполагала, что там будет сумасшедшая хрустящая корочка - в противне то они одним боком в соке плавают - я переворачиваю чтоб вторая сторона зажарилась тоже.

Вспомнила еще про рецепт маринада шашлыка от моего мужа - он недавно инновацию классную ввел - опыт более чем удачный - как-нибудь выложу рецепт - фоток нет пока.