Диетическое питание при желудочно-кишечных заболеваниях телят

Анализ лечебно-профилактической работы колхозов и совхозов показывает, что основные потери животноводство несёт от незаразных болезней. На них, по данным А.Ф. Пилуя (1995), приходится более 96% общего числа заболеваний, 60% составляют болезни органов пищеварения, обмена веществ и кормовые отравления, более 30% приходится на болезни дыхательных путей и около 10% – травматические повреждения.

Величина общих потерь телят в различных районах и хозяйствах значительно колеблется. В качестве допустимых признаются потери до 5%, средними и экономически допустимыми – до 8-10% и высокими – 15-20% от общего числа рождённых телят.

Дж. Рой (1973) считает, что снижение падежа до 1% т. е. до уровня детской смертности, технически возможно, но экономически не оправдывается при современном уровне вложения труда и средств. В промышленном скотоводстве следует предусматривать потери телят биологического и вынужденного характера, которые должны быть экономически допустимыми (не более 8-10% от общего числа рождённых).

С точки зрения профилактики важно знать период максимальных потерь. Основная масса потерь молодняка (50-60%) относятся к молозивному периоду, который составляет всего 4-5 дней.

При 15,2% общего отхода телят 48% случаев гибели приходится на первые 5 дней, 77% - на первые 10 и 86% - на период до 15-дневного возраста.

Самая высокая смертность телят, по данным Дж. Роя (1973), приходится на февраль и март месяцы. Она возрастает после начала осенних и до конца весенних отёлов. Хотя высокую смертность в ранневесенний период объясняют плохим кормлением матерей, практика показывает, что даже при хорошем кормлении смертность неуклонно возрастает в зимние месяцы вследствие накопления в телятниках штаммов бактерий кишечной палочки, против которых молозиво неэффективно. У недоразвитых животных снижена сопротивляемость к неблагоприятным факторам внешней среды, что способствует более частой их заболеваемости. Так, в первые 10 дней жизни заболеваемость нормально развитых телят составляет 2,7, недоразвитых – 35,9% (60% таких телят гибнет вскоре после рождения).

Факторы, предрасполагающие развитие заболеваний у телят

Для лучшего понимания сущности болезней телят приведём некоторые анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы телят, которые могут стать предрасполагающим фактором развития заболеваний.

Известно, что преджелудки у новорожденных не функционируют. При раннем приучении телят к потреблению молока из ведра, не всегда происходит смыкание пищеводного жёлоба. Часть молока попадает в неразвитый рубец с возникновением в нём гнилостных процессов.

Перемешивание пищи и продвижение её из рубца в сетку, книжку и сычуг у телят старших возрастов происходят под действием сокращений мышц рубца. При нарушении правил кормления мышечная деятельность рубца ослабевает, нормального перемешивания кормовых масс при этом не происходит, они задерживаются в преджелудках. Так возникают гипотония и атония преджелудков, переполнения рубца и другие болезни.

Сетка участвует в перемещении содержимого рубца. В ней задерживаются инородные предметы, что является причиной травматического повреждения её стенки. В книжке кормовые массы попадают между листочками, разминаются и расширяются, из них отжимается жидкая часть. В силу анатомического строения книжки возможны её засорения. Так, длительное применение овсяной дерти в составе пойла, а также обезвоженного силоса из подсолнечника вызывает закупорку книжки, от которой погибает большое количество больных, несмотря на оказание им лечебной помощи.

Если телёнок получает слишком много молока или пойла, то сок тонких кишок становится менее концентрированным, что ослабляет его бактерицидные свойства. Бактерии получают возможность жить и размножатся в тонких кишках, их выделения раздражают стенки кишок и вызывают воспаление, в результате чего телёнок заболевает поносом.

Представляет интерес скорость эвакуации принятого телятами корма. По данным А.В. Коробова скорость эвакуации контрастной массы из желудочно-кишечного тракта у клинически здоровых телят в возрасте до 3 дней составляет 14 часов 30 минут, а у 7-10-дневных телят – 14 ч, у 15-дневных – 16, у 30-дневных – 19 и у 60-дневных – 26 ч. Увеличение с возрастом сроков эвакуации контрастной массы говорит об усложнении процессов пищеварения.

Основные режимы диетотерапии

Для нормализации пищеварения в животноводческой практике часто прибегают к использованию диетотерапии. Диета – определённый вид питания. Диетотерапия – лечение диетой, путём особого лечебного питания.

В ветеринарной практике пользуются тремя диетическими режимами: голодным, полуголодным и щадящим.

Голодный режим рекомендуется при расстройстве пищеварения (воспаления желудка, кишечника).

Больных выдерживают 1-2 суток без корма, но не лишая питьевой воды. Такой режим разгружает желудочно-кишечный тракт от содержимого и создаёт поражённым органам условия относительного покоя. Для молодняка молочного периода голодный режим должен быть не более 10-12 ч, так как длительный срок ведёт к нарушению питания тканей и ослабляет защитные силы организма животного.

Полуголодный режим назначают при переводе животных с голодного режима на обычный. Кормовой рацион больному животному при данном режиме сокращают на 1/2-1/3 часть.

Щадящий режим заключается в организации специального диетического кормления, то есть подбирают корм в зависимости от болезни животного.

Рецепты диетических средств растительного происхождения

В практике животноводства применяется большое количество диетических средств растительного происхождения.

По основному влиянию на организм животных диетические средства условно делят на четыре группы:

1) средства, улучшающие пищеварение, содержащие вяжущие вещества, адсорбирующие вещества, фитонциды;

2) средства заместительной терапии;

3) средства, нормализующие обмен веществ, обладающие тонизирующими свойствами и тонизирующим действием;

4) средства, обладающие специфическими свойствами противомикробного действия.

Молоко – легкобродящий корм. Оно даже у нормально развивающихся телят иногда вызывает вздутие, усиленную перистальтику и другие расстройства желудочно-кишечного тракта. Для предупреждения этого телятам дают уголь печеного хлеба и отвар кофе.

Уголь из хлеба. Обладает способностью поглощать большое количество газов и вредных веществ в кишечнике, но уступает активированному углю.

Отвар кофе. Применяют вместо угля. Для приготовления 1 л отвара берут 20 г желудёвого или 50 г ячменного кофе. Кофе кипятят не менее 30 минут. Отвар фильтруют через два слоя марли и выпаивают телятам. Температура кофе должна быть 28-31°С. Слизь и другие вещества, содержащиеся в слизистых отварах, легко усваиваются организмом телёнка. Кроме того, слизистые отвары, обволакивая внутренние стенки кишечника, препятствуют всасыванию вредных веществ, выделяемых кишечными микробами, и способствуют их удалению с каловыми массами.

Отвар льняного семени. Отвар льняного семени готовят следующим способом: 50 г тщательно промытого льняного семени, очищенного от комочков земли, пыли и остатков коробочек колокольчиков, высыпают в эмалированную кастрюлю и заливают литром чистой воды. Смесь кипятят не менее часа, помешивая, чтобы льняное семя не пригорело ко дну. По мере выкипания воды кастрюлю доливают с таким расчётом, чтобы отвара получилось не менее 1 литра. Полученный отвар фильтруют через марлю. В закрытой чистой посуде отвар можно хранить в тёмном, прохладном месте три дня. Выпаивают его поносящим телятам вместо молока, в тех же количествах и столько же раз в день, как и молоко. Перед поением отвар подогревают до 37-40°С и к нему добавляют 1% соли.

Овсяный и ячменный отвары. В 1 л воды вносят 100-150 г овсяной, ячменной крупы или дроблёной крупы и кипятят 1 час в эмалированной кастрюле, перемешивая через каждые 10 минут, чтобы не подгорало. После кипячения отвар процеживают через марлю или сито. Отвар выпаивают тёплым (38-40°С) сразу после приготовления. Эти отвары дают телятам так же как и отвар льняного семени.

Выпаивание воды. Рекомендуют выпаивать воду телятам с первых дней жизни вволю, каждый раз после выпаивания молозива или молока (в промежутках между кормлениями). Новорожденным телятам воду дают подогретой до 30-32°С, для остальных телят – комнатной температуры.

Сенной настой, как заменитель воды, можно давать телятам с первых дней жизни вволю в промежутках между кормлениями. Люцерновое, клеверное сено содержит до 15% белка, 3% жира, до 40% углеводов, значительное количество минеральных веществ. В люцерновом и клеверном сене содержится до 50 мг% каротина, до 150 мг% аскорбиновой кислоты и значительное количество витамина D.

Настой–отвар плодов шиповника. Настой готовят из вполне зрелых и хорошо просушенных плодов, взятых в количестве 100 г на 1 л воды. Плоды шиповника являются полноценным природным поливитаминным концентратом. В 100 г целых плодов шиповника содержится 3,5% белка, 3,5% жира, 26% углеводов, 1,3% минеральных веществ. В состав шиповника входят лимонная, яблочная кислоты, манноза. Калорийность 100 г шиповника равна 206,3 калории. Шиповник содержит большое количество аскорбиновой кислоты. В отдельных видах содержание её колеблется от 0,1 до 17,3%. Провитамина А – каротина в некоторых видах шиповника приходится на 1 кг до 115 мг и даже до 400 мг. Витамина В2 – рибофлавина содержится в шиповнике до 30 мг на 1 кг. Кроме того, плоды шиповника содержат витамин К (антигеморрагический), витамин Р (цитрин) и др.

Настой–отвар шиповника готовят в чистой эмалированной посуде. Железная посуда не годится, так как в ней разрушаются витамины. Сосуд должен быть хорошо закрыт. Настой готовится следующим способом. Плоды шиповника освобождают от посторонних примесей, а также от тёмных, чёрных (пересушенных, загнивших и испорченных) плодов и отвешивают нужное количество. Измельчённые плоды вносят в кипящую воду и кипятят в течение 10 минут. После кипячения отвар переливают в другой сосуд или оставляют в этом и укрывают плотным покрывалом, чтобы не охлаждался. В таком состоянии настой должен оставаться не менее 10-12 часов. Готовый настой охлаждают до 40°С и выпаивают как витаминный концентрат и заменитель воды по 400-500 мл, 4-5 раз в день за 30 минут до выпаивания молока.

Хвойный настой. Применяют при выращивании телят. Хвойный настой выпаивают всем телятам и это дало хорошие результаты. Хвойный настой готовят из хвои старых деревьев сосны, ели, кедра, пихты. Зимой в хвое содержится витамина С больше, чем летом. В хвое сосны и ели содержится до 5 мг% каротина.

Хвойный настой готовят следующим образом. Хвою оделяют от веток и взвешивают. Затем обливают кипящей водой, при этом цвет хвои становится коричневым. После стекания воды хвою измельчают так, чтобы получить частицы величиной 1-2 мм. Измельчённую хвою собирают в деревянную или эмалированную посуду, в которую заранее наливают трёхкратное количество пригодной для питья воды. Настаивание длится 1-2 часа. После этого настой процеживают через вату, положенную между двумя слоями марли, и хранят в тёмном прохладном месте, но не более двух суток. Хвойный настой можно подкислить силосным соком до слабокислого вкуса. Настой выпаивают вместо воды в первые дни жизни телёнка вволю 4-6 раз в день, а в дальнейшем по 2-3 л в день.

Силос для телят. А.А. Зубрилин и А.А. Березовский разработали новый приём приготовления силоса для телят. В зелёную массу, скошенную в фазу бутонизации бобовых и начала колошения злаковых, во время закладки на силос вносят картофель, овсяную или ячменную муку. Муки добавляют 2-3%, картофеля – 5-6%. Муку сначала смешивают с холодной водой до густоты теста, а затем запаривают кипятком из расчёта 5-6 частей воды на одну часть концентратов. Картофель также предварительно запаривают, затем разминают и размешивают с горячей водой до состояния болтушки. Такой силос телята поедают уже с 3-4-недельного возраста и при замене в рационе части концентратов силосом дают лучшие приросты.

Силосный сок. Готовят из силоса, только что взятого из ямы, башни, траншеи. Силос рубят в чистом деревянном ящике сечкой или измельчают другим способом. При этом следят, чтобы силос не загрязнялся. Измельчённый силос перекладывают в эмалированное ведро, куда подливают на каждый килограмм силоса по 0,5-1,0 кг кипячёной горячей воды. Измельчённый силос размешивают в воде и ставят в водяную баню на 30-60 минут при температуре 70-80°С. Содержимое ведра через каждые 10 минут размешивают. Сок отжимают при помощи пресса.

Силосный сок дают телятам с профилактической целью и для лечения при авитаминозе А. С профилактической целью его дают через 5-6 часов после рождения, то есть со 2-з-го поения молозивом. Сок дают телятам перед выпойкой молозива.

Силосный сок – не только источник каротина и витамина С, но и антагонист кишечной микрофлоры. По данным Н.Ф. Полякова, содержащиеся в силосном соке каротин, витамин С, молочная кислота и другие вещества усиливают обмен веществ, повышают ежедневные приросты телят и усвоение корма.

Красная морковь. Содержит 0,71% белка, 0,25% жира, 7,43% углеводов, в 100 г – до 20 мг провитамина каротина, 0,15 мг витамина В1 (аневрина), 88 мг аскорбиновой кислоты, а также витамин D. Морковь – дешёвый и универсальный диетический продукт. Скармливают её со 2-3-го дня жизни.

А.А Зубрилин рекомендует скармливать телятам морковь в силосованном виде. Для этого её измельчают и варят в паровом котле 15-20 минут, после чего морковную массу перекладывают в бочки, кадушки, применяемые для заквашивания капусты, и утрамбовывают. Кадушки, бочки плотно закрывают и хранят в прохладном месте при температуре 5-7° тепла. Морковный силос скармливают целиком, то есть сок и массу, так же, как описано выше.

Скармливание моркови выравнивает витаминный баланс в организме, предупреждает развитие гиповитаминозов А, D, С, усиливает сопротивление к простудным и инфекционным болезням.

Картофельное пюре. Картофель повсеместно доступен для кормления новорожденных телят. Картофель содержит в своём составе до 2% белка, около 0,3% жира, от 16 до 24% крахмала, а также значительное количество витаминов. В 100 г картофеля содержится тиамина до 3,2 мг%, рибофлавина до 0,06 мг%, ниацина – 1,1 мг%, пантотеновой кислоты –0,6 мг%, витамина С – 10 мг%. Крахмал картофеля легко переводится в простые углеводные соединения и хорошо усваивается организмом.

Картофель в виде пюре скармливают телятам с 8-10-дневного возраста. Для приготовления пюре берут только доброкачественный, непроросший картофель, тщательно моют и варят его неочищенным. Горячий сваренный картофель очищают и разминают. Пюре добавляют в молоко или сенной настой в количестве 5-10 г картофеля на 1 кг массы телёнка. С месячного возраста норму картофельного пюре можно доводить до 20 г на 1 кг живой массы.

П.В. Демченко (1972) считает возможным скармливать телятам с 20-30-го дня жизни картофель в сыром виде, изрезанный на мелкие ломтики. Вначале его скармливают по 100 г в сутки. К 2-месячному возрасту норма картофеля может быть увеличена до 1,5 кг и к 3-месячному возрасту – до 5 кг. Хорошие результаты П.В. Демченко получил при скармливании телятам вареного картофеля (мятого), перемешенного с концентратами. Телята с месячного возраста охотно поедали такой корм и быстрее привыкали к сухим концентратам.

Сахарная свекла. Содержит до 20% свекловичного сахара и витамины А, С и аневрин.

Её можно давать вволю телятам с 8-10-дневного возраста между кормлениями молоком. Годна только свежая, сочная свекла. Предварительно её моют и очищают от кожицы, затем режут мелкими тонкими стружками и парят в горшках в только что вытопленной печи 6-8 часов.

Кисель. Для приготовления киселя чаще всего берут овсяную или ячменную муку из вполне доброкачественного зерна. Предварительно муку просеивают, затем ссыпают в эмалированную посуду и заливают тройным количеством кипящей воды. Во время заваривания полученную болтушку перемешивают, чтобы не образовалось комков. Для улучшения вкуса на 1 л болтушки добавляют 10 г поваренной соли. Когда кисель сварится, его процеживают через сито или марлю.

Овсяная мука содержит 63,04% углеводов, 9,6% белка, 5,22% жира, а также в каждых 100 г – до 0,25 мг каротина, до 0,2 мг рибофлавина, 0,75 мг тиамина, 1,4 мг никотиновой кислоты, 1 мг пантотеновой кислоты и 5 мг витамина Е. Поэтому кисель из овсяной муки является высокоценным диетическим кормом для телят.

Кисель можно готовит из льняной муки. Для этого льняное семя освобождают от пыли, коробочек, подсушивают и размельчают в муку. На 1 л кипящей воды берут 50 г льняной муки. Болтушку кипятят в течение 30 минут, перемешивая через каждые 5 минут. Льняное семя содержит 25% углеводов, 23% белка, до 36% жира, витамин Е и другие легкоусвояемые вещества. Болтушка из льняной муки обладает прекрасными пищевыми свойствами.

Один литр киселя-болтушки добавляют к 3 литрам молока и в таком виде скармливают. Его модно добавлять к молоку при каждом кормлении с 5-6-дневного возраста по 8-10 мл на 1 кг массы. С месячного возраста норму киселя-болтушки увеличивают до 20 мл на 1 кг массы. Кисель-болтушку готовят каждый раз перед скармливанием.

Овсяное молоко. Его готовят из овсяной муки грубого помола. Овсяной муки берут 3 кг, кипячёной воды с температурой 35° – 10 л. Муку хорошо размешивают в воде и настаивают 2-3 часа. За это время её несколько раз взбалтывают. Затем настой процеживают через сито и немедленно скармливают. Впрок овсяное молоко не готовят. Овсяное молоко скармливают телятам старших возрастов по 2-3 л вместо обрата или одновременно с обратом.

Осоложенные корма. Осолаживают просеянную овсяную, ячменную муку. Под действием процессов осолаживания овсяная, ячменная мука становится сладковатой и телята поедают её охотно. После осолаживания содержание сахара в муке увеличивается в 2-3 раза.

Для осолаживания муку обливают трёхкратным количеством воды с температурой 80-90°. Осоложиваемую массу хорошо перемешивают и покрывают плотной мешковиной с таким расчётом, чтобы в течение 4 часов она не остывала ниже 60°. Осоложенный корм скармливают немедленно. Его дают телятам старших возрастов по 1-2 л 2-3 раза в день. Скармливание осоложенного корма телятам значительно повышает общую сопротивляемость организма.

Приготовление и применение диетических кормов может быть организовано в любом животноводческом хозяйстве. Почти все описанные корма дёшевы и применение их не требует приобретения дорогостоящего оборудования и различных приспособлений. Высокий производственный эффект, получаемый при кормлении телят диетическими кормами указывает на то, что животноводство располагает неисчерпаемыми внутренними резервами и использование их является исключительно важной задачей. При организации диетического кормления телят работники животноводства должны исходить из экономических принципов, то есть отдавать предпочтение тому корму, приготовление которого связано с меньшими затратами средств и с получением больших выгод.