Салат с кальмарами и кукурузой, вкусные и простые рецепты с фото

Салаты из кальмаров и других морепрожуктов богаты всеми нужными элементами для организма. Неоценимо содержание йода в кальмарах, рекомендуется постоянно употреблять в пищу для профилактики заболеваний щитовидной железы. Кальмары практически полностью состоят из белка, так что вполне могут заменить в рационе мясные продукты. Поэтому салат с кальмарами и кукурузой очень полезный для спортсменов.

Морепродукты отлично сочетаются практически со всеми овощами, так что Вы можете регулировать вкус салат с кальмарами и кукурузой по желанию. Соусов для заправки кальмаров существует не слишком много, предпочтение в основном отдают соевому соусу, но в этот раз я предлагаю салат из кальмаров заправить обыкновенным растительным маслом, чтобы не перебивать вкус овощей. В любом случаем, главный тон сала всё же задают кальмары, которые нужно правильно отварить, чтобы они не были слишком жёсткими, иначе применять в пищу их просто невозможно.

Для приготовления 2-х порций этого вкусного салата с кальмарами нужно 40 минут.

- красный болгарский перец - ½ штуки;

- кукуруза консервированная – ½ банки;

- листья салата – 3 штуки;

- огурец свежий – 1 штука;

- лук зелёный – 1 маленький пучок;

- кальмары тубами – 1 штука;

- маслины без косточки – ½ банки;

- соль – 1 чайная ложка;

- растительное масло – 1 столовая ложка;

- лимон – 2 кружочка.

Всё подготавливаем, тубу кальмара размораживаем.

Тубу кальмара хорошо промываем под водой. По возможности снимаем плёнку (мне это легче сделать когда кальмар уже сварен).

Заливаем кальмар горячей кипячёной водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, выключаем газ, но с конфорки не снимаем. Как раз за это время кальмар отлично отварится и не станет жёстким.

Приступаем к нарезке самого салата.

Промываем и просушиваем зелёный лук. Нарезаем мелкими колечками.

Листья салата промываем в ледяной воде (чтобы сохранить их хруст), рвём руками на мелкие части.

И отправляем в салатник.

В глубоком салатнике смешиваем листья салата с зеленым луком.

Сладкий красный перец, промываем под водой и нарезаем стручками. Затем, измельчаем красный болгарский перец кубиком.

Смешиваем перец с салатом.

Огурец нарезаем мелко, но ни в коем случае не трём на тёрке. Добавляем огурец в салатник.

Кальмары очищенный нарезаем колечками. Выкладываем кольца кальмара в остальной салат.

Маслины извлекаем из банки, сливаем жидкость. И целиком добавляем в салат.

В последнюю очередь выкладываем консервированную кукурузу.

Вливаем ложку растительного масла и выдавливаем половинку чайной ложки сока лимона.

Подаём салат с кальмарами и кукурузой , украсив дольками лимона и выкладывая его на листья салата. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, кукурузой и яйцом ( с майонезом )

Рецепты простых и, в то же время, вкусных салатов расходятся среди хозяек мгновенно, ведь и в будний день и на стол гостям хочется приготовить быстрое и аппетитное блюдо. Салат с кальмарами и кукурузой любят во многих семьях, ведь нарезать и смешать его можно быстрее, чем за 15 минут, и можно угощать всех сытным красивым салатом с кальмарами кукурузой и яйцами. В случае если не любите консервированного кальмара, просто отваривайте замороженную тушку и смешайте кальмар в салате с кукурузой и огурцом и яйцами.Экзотический и вкусный салат нравится почти всем.

- 200 г консервированных или вареных кальмаров;

- 150-200 г соленых или маринованных огурцов;

- 1 красная луковица;

- 200 г консервированной кукурузы;

- 150-200 г майонеза по вкусу.

Начать подготовку продуктов для салата нужно, естественно, с варки яиц, ведь это единственный продукт, который будет подвергаться какой-то обработке. Залить яйца водой, добавить ½ чайной ложки соли (так, даже при треснувшей скорлупе белок не вытечет), поставить на средний огонь и варить после закипания 10 минут. Доваренные яйца остудить под холодной водой не менее 3-5 минут.

Пока отвариваются и остывают яйца, вполне можно успеть слить с кукурузы жидкость, огурцы и кальмары нарезать мелкими кубиками, лук очистить и нарезать очень тонкими полукольцами или четвертинками колец. Хотя для большинства салатов лук рекомендуют ошпаривать кипятком, чтобы убрать излишнюю остроту, но именно в этот салат вкуснее с не ошпаренным луком.

Очищенные остывшие яйца очень мелко нарезать или просто натереть на терке. На этом все продукты подготовлены. Не стоит начинать смешивать ингредиенты, пока они разной температуры, это значительно сократит сроки хранения готового блюда.

Кальмаров, кукурузу, лук, огурцы и яйца высыпать в одну чашку и перемешать.

Солить, заправлять майонезом и украшать мелконарезанной зеленью лучше сразу перед подачей салата к столу.

Надо сказать, что у этого салата с кальмарами и кукурузой есть один небольшой, но очень практичный секрет. Вместо кальмаров можно использовать в нем любые рыбные консервы из «благородных» рыб, например, тунца. Таким образом, этот базовый рецепт послужит основой еще как минимум 2-3 салатам. И подавать салат с кальмарами и кукурузой к столу можно по-разному: в большом салатнике, порционно в бокалах или креманках, а так же можно выложить слоями на плоском блюде.

Автор рецепта «Салат с кальмарами и кукурузой» Дворникова Анастасия (Honeybuny)