Консервирование зеленых помидоров на зиму

Когда наступает период осенних холодов, необходимо снимать с кустов все оставшиеся овощи, даже если они еще не успели созреть. Консервирование зеленых помидоров на зиму поможет спасти урожай, так как он может не вызреть в домашних условиях, также это отличный способ получить прекрасную закуску к столу.

Рецепт

Время приготовления: 00:50 Порций: 7

1. Помидоры зеленые - 3 кг.
2. Морковь средняя - 1 шт.
3. Лук репчатый мелкий - 4 шт.
4. Головка чеснока - 1 шт.
5. Лавровый лист - 3 шт.
6. Перец черный горошком - 6 шт.
7. Небольшой пучок петрушки - 1 шт.
8. Соль поваренная - 2 столовая ложка
9. Сахар - 4 столовая ложка
10. Вода - 2 л.
11. Гвоздика - 3 шт.
12. Уксус - 6 столовая ложка

Способ приготовления

1. Зеленые помидоры помыть, сделать в каждом овоще крестовой надрез до средины плода;
2. Морковь и лук очистить и нарезать полукольцами;
3. В разрез каждого помидора положить дольку чеснока, моркови и листья петрушки;
4. Уложить получившиеся томаты в банки вместе с нашинкованным луком;
5. Вскипятить воду и залить помидоры, оставить на 10 минут;
6. Слить маринад в кастрюлю;
7. Вновь вскипятить и залить еще на 10 минут;
8. На новой воде приготовить рассол: на 1 литр кипятка добавить 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, лавровый лист, гвоздику и перец;
9. Томить 10 минут, затем снять с огня и влить уксус;
10. Слить воду из банок и наполнить подготовленным рассолом;
11. Закрыть стерилизованными крышками и оставить остывать.

Рецепт заготовки консервированных зеленых помидоров

Зеленые помидоры, консервированные на зиму с луком, морковью и петрушкой, в зимние холода полноценно заменят свежий салат. Даже недозревшие томаты имеют в своем составе множество полезных веществ, которые лишь усиливают свое действие в консервированном виде.

Консервирование помидоров с лимонной кислотой без уксуса делает заготовку более мягкой, а рассолу придает необычный кисло-сладкий вкус и приятный аромат

Консервирование помидор на зиму рецепты с фото: пошаговое приготовление и заготовка томатов. Лучшие рецепты маринада, консервации, салатов, острых солений

Помидоры в яблочном соке с алычой пошаговый рецепт приготовления с фото. Необычное сочетание открывает новый привкус и аромат в знакомых продуктах

Консервирование помидоров на зиму очень вкусные рецепты с чесноком, пошаговое приготовление. Необыкновенно красивые помидоры в снегу к праздничному столу

Вкусные помидоры на зиму завяленные на противне и консервированные, рецепт приготовления с фото. Идеальная закуска к горячим блюдам и алкогольным напиткам

Помидоры на зиму рецепт с фото в желе, пошаговое приготовление с луком. Необычное блюдо напоминающее заливное, отлично подойдет к плову и картофелю

Консервирование помидоров на зиму, пошаговый рецепт с фото приготовления варенья из томатов. Необыкновенный соус-варенье из помидор к запеченному мясу

Консервация помидоров в томатном соке пошаговый рецепт приготовления с фото. Позволит насладиться пряным и сладким вкусом овощей и томатного сока

Заготовка помидор на зиму в банках рецепт приготовления с фото. Тонкий аромат лимона и кислинка сделают блюдо неповторимым, отлично подойдет к рыбе и птице

Рецепт помидоров на зиму с чесноком и перцем, пошаговое приготовление с фото. Пикантный немного жгучий вкус придаст блюду особой пикантности

Помидоры консервированные сладкие рецепт приготовления с медом фото. Необычный сладкий вкус томатов и пряный аромат удивят ваших гостей и близких

Консервированные помидоры на зиму рецепт приготовления с овощами. Пикантное блюдо с хрустящим лучком подойдет как закуска к горячительным напиткам

Маринованные помидоры на зиму рецепт приготовления. Простое блюдо из помидор, отличная закуска к праздничному столу, сочетается с картофелем в мундирах

Vsadu.ru - образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.